Questão FC549959
Em um hospital geral, o nutricionista é chamado para adaptar a dieta de paciente inapetente com 65 anos, sem dentes, hipertenso e diabético, recebendo dieta geral desde o primeiro
Nutrição no Idoso
VUNESP · 2014
Em um hospital geral, o nutricionista é chamado para adaptar a dieta de paciente inapetente com 65 anos, sem dentes, hipertenso e diabético, recebendo dieta geral desde o primeiro dia de internação. Nesse caso, a conduta dietoterápica a ser adotada deve ser a seguinte:
- dieta geral hipossódica e, para diabético, prescrever alimentos de acordo com as preferências do paciente.
- dieta geral hipossódica, para diabético, e rica em fibras, para melhor controle da glicemia.
- dieta geral hipossódica, para diabético, e rica em frutas, para garantir maior aporte de potássio.
- dieta pastosa liquidificada hipossódica e, para diabético, para controle da pressão e glicemia.
- dieta hipocalórica e hipoproteica, pois as calorias e as proteínas em excesso podem desencadear crises hipertensivas.
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Gabarito
D
Comentário do professor
A dieta pastosa liquidificada é indicada porque o paciente é sem dentes e inapetente: consistência amolecida facilita a mastigação e deglutição, reduz risco de engasgo e melhora a aceitação, permitindo aporte energético e proteico adequados.
A prescrição hipossódica atende ao quadro de hipertensão, ao reduzir a retenção hídrica e a pressão arterial por meio da restrição de sal e de alimentos ultraprocessados, contribuindo para controle pressórico.
Para o diabetes, a dieta deve priorizar o controle glicêmico com distribuição regular de carboidratos, preferência por carboidratos complexos e fibras, evitar açúcares simples e ajustar calorias e insulina/medicação conforme monitorização. Fracionamento das refeições, enriquecimento proteico e suplementação quando necessário ajudam a prevenir desnutrição e a manter estabilidade glicêmica e pressórica.
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