Questão FC549960
O processo de envelhecimento promove uma série de alterações fisiológicas a serem consideradas no cuidado nutricional de idosos, como
Nutrição no Idoso
VUNESP · 2012
O processo de envelhecimento promove uma série de alterações fisiológicas a serem consideradas no cuidado nutricional de idosos, como
- disfagia e redução da mobilidade intestinal.
- redução da produção salivar e demência.
- osteoporose e alteração do metabolismo.
- redução das papilas gustativas e redução da produção do ácido clorídrico.
- aumento da massa corporal magra e constipação intestinal.
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Gabarito
D
Comentário do professor
O envelhecimento causa redução das papilas gustativas, o que diminui a sensibilidade aos sabores e leva a menor prazer na alimentação e redução do apetite. Isso costuma resultar em ingestão energética e proteica inadequada, elevando o risco de desnutrição e perda de massa magra.
Ao mesmo tempo há redução da produção de ácido clorídrico (hipocloridria), comprometendo a digestão de proteínas e a solubilização de minerais. Isso prejudica a absorção de ferro, vitamina B12 e cálcio e favorece crescimento bacteriano no intestino proximal. Na prática clínica é importante aumentar densidade nutricional, realçar sabores com temperos não só sal, monitorar estados nutricionais e investigar necessidade de suplementação ou correção de déficits. Orientações individualizadas são essenciais.
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