Questão FC549982
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (MS, 2013) destaca a importância do investimento em instrumentos e estratégias de comunicação e educação em saúde que apoiem os profis
Nutrição na Saúde Pública
VUNESP · 2023
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (MS, 2013) destaca a importância do investimento em instrumentos e estratégias de comunicação e educação em saúde que apoiem os profissionais de saúde em seu papel de socialização do conhecimento e da informação sobre alimentação e nutrição. Nesse contexto, o Protocolo de Uso do Guia Alimentar para a População Brasileira na Orientação Alimentar de Pessoas Adultas com Obesidade – volume 2 (MS, UNB, 2022) instrumentaliza profissionais não nutricionistas da atenção primária à saúde para a orientação alimentar individualizada, por meio de algumas orientações, por exemplo o estímulo ao consumo
- semanal de verduras.
- semanal de legumes.
- semanal de frutas.
- diário de feijão.
- diário de bebidas hidratantes como água de coco de caixinha.
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Gabarito
D
Comentário do professor
A opção diário de feijão reflete a ênfase do Protocolo no fortalecimento de práticas alimentares baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados.
O feijão é fonte de proteínas vegetais, fibras e micronutrientes (ferro, magnésio, folato), contribui para maior saciedade e apresenta baixo índice glicêmico, fatores úteis no manejo de peso e no controle glicêmico em pessoas com obesidade.
Além disso, é alimento tradicional, culturalmente aceito e de custo acessível, favorecendo a adoção diária como estratégia dietética sustentável. A recomendação busca, portanto, melhorar a qualidade da dieta e substituir produtos ultraprocessados por preparações caseiras nutritivas.
Combinar feijão com cereais integrais, por exemplo, otimiza o perfil de aminoácidos e fortalece a orientação alimentar individualizada proposta pelo Protocolo.
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