Questão FC550003
De acordo com a Resolução CD/FNDE nº 3, de 4 de fevereiro de 2025, que altera a Resolução CD/FNDE nº 6, de 8 de maio de 2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar
Nutrição na Saúde Pública
De acordo com a Resolução CD/FNDE nº 3, de 4 de fevereiro de 2025, que altera a Resolução CD/FNDE nº 6, de 8 de maio de 2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE, em relação à aplicação dos recursos no âmbito do PNAE, é correto afirmar que
- no máximo 15% (quinze por cento) podem ser destinados à aquisição de ingredientes culinários processados.
- no mínimo 80% (oitenta por cento) devem ser destinados à aquisição de alimentos in natura ou minimamente processados.
- no máximo 5% (cinco por cento) podem ser destinados à aquisição de alimentos ultraprocessados.
- no máximo 5% (cinco por cento) podem ser destinados à aquisição de alimentos processados.
- o número de diferentes tipos de alimentos in natura ou minimamente processados, adquiridos anualmente pelas entidades executoras do PNAE, deve ser de no mínimo 30 (trinta).
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Gabarito
B
Comentário do professor
A Resolução estabelece que, na aplicação dos recursos do PNAE, pelo menos 80% devem ser destinados à aquisição de alimentos in natura ou minimamente processados.
Alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente de plantas ou animais, sem processamento industrial. Minimamente processados passam por tratamentos simples como lavagem, corte, congelamento ou pasteurização sem adição de ingredientes que alterem a composição nutricional.
Essa exigência visa garantir refeições mais saudáveis para estudantes e incentivar a compra de produção local e familiar, fortalecendo a segurança alimentar e nutricional nas escolas. As redes de ensino devem organizar processos de compra e cardápios para cumprir esse percentual mínimo.
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