Questão FC550012
Segundo a Resolução no 6, de 8 de maio de 2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Es
Nutrição na Saúde Pública
VUNESP · 2024
Segundo a Resolução no 6, de 8 de maio de 2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE),
- é uma diretriz a universalidade do atendimento aos alunos matriculados na rede pública e privada da educação básica.
- a entidade executora é quem sempre tem de adquirir os gêneros alimentícios que serão fornecidos às unidades escolares.
- os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados pela diretora da unidade.
- no máximo 5% dos recursos financeiros devem ser destinados à aquisição de alimentos processados e ultraprocessados.
- limita-se a oferta de produtos cárneos a, no máximo, duas vezes ao mês, e uma vez ao mês a de alimentos em conserva.
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Gabarito
Errado
Comentário do professor
Conforme a Resolução no 6/2020 do PNAE, a oferta de produtos cárneos na alimentação escolar é limitada a no máximo duas vezes ao mês e a de alimentos em conserva a uma vez ao mês. Essa é uma regra direta sobre frequência de uso desses itens no cardápio escolar.
O objetivo dessa limitação é priorizar alimentos frescos e minimamente processados, reduzindo a exposição dos alunos a gorduras saturadas, sódio e conservantes presentes em carnes processadas e enlatados.
Na prática, a escola deve planejar o cardápio respeitando essas frequências, registrando as refeições e adotando alternativas nutritivas (leguminosas, ovos, preparações com carnes frescas em menor frequência) para garantir variedade e conformidade com a norma.
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