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Questão FC550019

Segundo a Resolução nº 6, de 08 de maio de 2020 (FNDE), que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimen

Nutrição na Saúde Pública

VUNESP · 2023

Segundo a Resolução nº 6, de 08 de maio de 2020 (FNDE), que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar, para os cardápios planejados para as creches, devem ser apresentados os micronutrientes prioritários, como

  1. a vitamina C.
  2. a vitamina E.
  3. o potássio.
  4. o fósforo.
  5. a vitamina B12.
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Gabarito

A

Comentário do professor

A alternativa correta é vitamina C, prevista pela Resolução nº 6/2020 do FNDE entre os micronutrientes prioritários a constar nos cardápios planejados para creches.

A presença da vitamina C no planejamento é essencial porque contribui para a síntese de colágeno, favorece a imunidade infantil e melhora a absorção de ferro não heme, reduzindo risco de anemia em crianças pequenas.

Na prática, o registro desse micronutriente orienta a inclusão regular de alimentos fontes, como frutas cítricas, acerola, mamão e verduras frescas, garantindo qualidade nutricional e prevenção de deficiências no público da educação infantil.

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