Questão FC550031
De acordo com a Resolução nº 26, de 17 de junho de 2013, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alime
Nutrição na Saúde Pública
VUNESP · 2019
De acordo com a Resolução nº 26, de 17 de junho de 2013, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE, os cardápios deverão ser planejados de modo a suprir, no mínimo, das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo, duas refeições, para as creches em período parcial.
Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna do texto.
- 10%
- 15%
- 20%
- 25%
- 30%
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Gabarito
Errado
Comentário do professor
O gabarito é 30%. Isso significa que, segundo a Resolução nº 26/2013, os cardápios das creches em período parcial devem ser planejados para suprir, no mínimo, 30% das necessidades nutricionais dos alunos.
Essas necessidades referem-se à energia e aos nutrientes prioritários (macronutrientes e micronutrientes) e o atendimento deve ocorrer, obrigatoriamente, distribuído em, no mínimo, duas refeições oferecidas pela unidade.
Na prática, o planejamento escolar precisa considerar as faixas etárias e traduzir a meta percentual em porções e preparações; por exemplo, se a necessidade energética diária é 1.200 kcal, a escola deve prover cerca de \(1.200 \times 0{,}30 = 360\) kcal durante as refeições servidas.
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