De acordo com a Portaria CVS 5, de 2013, a recomendação de diluição para a solução clorada desinfetante para a higienização de frutas, verduras e legumes é:

Gabarito

Errado

Comentário do professor

Recomendação: adicionar 10 mililitros ou uma colher de sopa rasa de hipoclorito de sódio na concentração de 2,0 a 2,5% em 1 litro de água potável para higienização de frutas, verduras e legumes.

Na prática, usar uma colher de sopa rasa equivale a 10 mL, facilitando a medição doméstica. Dilua esse volume em um litro de água limpa e use a solução para imersão ou lavagem conforme orientações de tempo e enxágue.

Quanto à concentração resultante, a conta é direta: \(2{,}0\%\) corresponde a \(20\) g/L; 10 mL contém \(0{,}2\) g, ou seja \(200\) mg/L. Para \(2{,}5\%\) obtêm‑se cerca de \(250\) mg/L. Assim a solução final apresenta aproximadamente 200–250 mg/L (ppm) de cloro disponível, valor eficaz para reduzir microrganismos em hortifrutis quando usada corretamente.