Questão FC550116
Considere que em um hospital geral foi programado abacaxi para a sobremesa da dieta geral, que a porção programada é de 100 g, o número de pacientes a serem atendidos é 200 e que o
Técnica Dietética
VUNESP · 2025
Considere que em um hospital geral foi programado abacaxi para a sobremesa da dieta geral, que a porção programada é de 100 g, o número de pacientes a serem atendidos é 200 e que o indicador de parte comestível da fruta é 1,9.
Na situação apresentada, é correto afirmar que, em relação à compra do abacaxi para atendimento do cardápio,
- não é necessário considerar o tamanho da porção e sim o indicador de parte comestível da fruta e o número de pacientes.
- a quantidade total a ser adquirida independe do indicador de parte comestível da fruta.
- a quantidade de abacaxi que deverá ser comprada é de 20 kg.
- a quantidade total a ser comprada deverá ser calculada dividindo-se a porção multiplicada pelo número de pacientes e, em seguida, dividindo-se o valor obtido por 1,9.
- deve ser considerada a porção do abacaxi, o número de pacientes e o indicador de parte comestível da fruta.
Mostrar resposta e comentário
Gabarito
Errado
Comentário do professor
A alternativa correta indica que, para calcular a compra, é preciso considerar a porção prevista por paciente, o número de pacientes e o indicador de parte comestível. Isso porque o indicador corrige a demanda pelo desperdício e pelas partes não comestíveis da fruta.
Aplicando a fórmula: \( \text{quantidade a comprar} = \text{porção} \times \text{nº de pacientes} \times \text{indicador} \). No exemplo: \(100\;g \times 200 = 20.000\;g\) de parte comestível necessária; \(20.000\;g \times 1,9 = 38.000\;g\), ou seja, \(38\;kg\) a serem adquiridos.
Portanto, só com esses três elementos é possível prever corretamente a compra e evitar falta ou sobras excessivas.
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em