Questão FC550125
No cardápio do almoço de uma escola municipal, que atende 180 alunos, estão previstas duas hortaliças na salada, a saber, acelga (porção 13 g) e alface crespa (porção 15 g). Consid
Técnica Dietética
VUNESP · 2019
No cardápio do almoço de uma escola municipal, que atende 180 alunos, estão previstas duas hortaliças na salada, a saber, acelga (porção 13 g) e alface crespa (porção 15 g). Considere que o índice de parte comestível da acelga é 1,2 e o da alface é de 1,1.
Assinale a alternativa que apresenta a quantidade aproximada, em quilos, que deverá ser comprada de acelga e de alface, respectivamente. O nutricionista não considera margem de segurança para aquisição de gêneros.
- 1 e 2.
- 1 e 3.
- 2 e 1.
- 2 e 2.
- 3 e 3.
Mostrar resposta e comentário
Gabarito
Errado
Comentário do professor
Procedimento: calcular a quantidade como comprada (AP) a partir da porção comestível necessária (EP) e do índice de parte comestível (fator). A fórmula usada é \(AP = EP \times \text{índice}\).
Acelga: \(EP = 180 \times 13\text{ g} = 2340\text{ g} = 2,34\text{ kg}\). Com índice 1,2: \(AP = 2{,}34 \times 1{,}2 = 2{,}808\text{ kg}\), arredondando para compra ≈ 3 kg.
Alface crespa: \(EP = 180 \times 15\text{ g} = 2700\text{ g} = 2,70\text{ kg}\). Com índice 1,1: \(AP = 2{,}70 \times 1{,}1 = 2{,}97\text{ kg}\), arredondando ≈ 3 kg.
Portanto, a quantidade a ser comprada é aproximadamente 3 kg de acelga e 3 kg de alface.
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em