No planejamento e elaboração de cardápios para as creches em período integral, deve ser previsto o atendimento das necessidades nutricionais diárias da criança, de, no mínimo,

Gabarito

D

Comentário do professor

70% significa que a creche em tempo integral deve ofertar pelo menos setenta por cento das necessidades nutricionais diárias da criança. Isso garante que, durante o período em que a criança permanece na instituição, a alimentação contribua de forma significativa para crescimento, energia e reposição de nutrientes essenciais.

Essa oferta deve ser distribuída em, no mínimo, três refeições. A distribuição evita grandes volumes em uma única refeição, melhora a tolerância digestiva, mantém níveis de glicemia estáveis e facilita a inclusão de alimentos variados, aumentando a densidade nutricional.

Na prática, o planejador deve calcular as necessidades por faixa etária e aplicar \(0{,}7 \times\) necessidade diária para definir porções e composição dos pratos. Exemplos de arranjo: café da manhã + almoço + lanche da tarde, ou café, lanche, almoço e lanche, desde que somem no mínimo 70% do total.