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Questão FC550200

A curva ABC é uma ferramenta gerencial que tem sido bastante utilizada para a administração de estoques em unidades de alimentação e nutrição. Sobre tal curva, é possível afirmar q

Unidade de Alimentação Nutricional

VUNESP · 2015

A curva ABC é uma ferramenta gerencial que tem sido bastante utilizada para a administração de estoques em unidades de alimentação e nutrição. Sobre tal curva, é possível afirmar que

  1. os gêneros classificados como A são responsáveis por 70% do valor de custo mensal.
  2. os itens da classe B são responsáveis por 10% do valor de custo mensal.
  3. os alimentos classificados como C são responsáveis por 70% do valor de custo mensal.
  4. os itens da classe A e B, juntos, correspondem a 40% do valor de custo mensal.
  5. os gêneros da classe A e C, juntos, correspondem a 60% do valor de custo mensal.
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Gabarito

A

Comentário do professor

Curva ABC classifica itens do estoque segundo o impacto no valor de consumo. Na prática, os itens de classe A concentram cerca de 70% do custo total, embora representem uma pequena fração do número de itens.

Para determinar essas classes, calcula-se o valor de consumo de cada item e ordena-se do maior para o menor. Em seguida acumula-se até atingir aproximadamente 70% do valor total. A fórmula usada é \( \%\_item = \frac{\text{valor do item}}{\text{valor total do estoque}} \times 100\).

Itens de classe A exigem controle rigoroso: inventários frequentes, níveis de estoque otimizados, maior atenção em previsão de demanda e negociação com fornecedores, pois qualquer variação nesses itens afeta significativamente o custo mensal.

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