No processo de suprimento de alimentos, considera-se estoque médio como sendo

Gabarito

Errado

Comentário do professor

Estoque médio é calculado como metade da quantidade a pedir mais o estoque mínimo. Essa representação reflete o comportamento do estoque entre reposições.

Quando a reposição é instantânea e o consumo é constante, o nível de estoque varia linearmente de Q até zero. A média desse ciclo é \( \frac{Q}{2} \), ou seja, 50% da quantidade pedida.

O estoque mínimo corresponde à reserva de segurança destinada a cobrir a demanda durante o tempo de reposição (lead time) e evitar rupturas. Por isso ele é somado à média do ciclo.

Em fórmula: \(E_{m} = \frac{Q}{2} + EM\), onde Q é a quantidade a pedir e EM é o estoque mínimo.
Aplicação prática: ajuda a dimensionar pedidos e garantir fornecimento contínuo em gestão de alimentos.