Questão FC550281
O estoque mínimo ou de segurança é calculado pela seguinte equação:
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2014
O estoque mínimo ou de segurança é calculado pela seguinte equação:
- prazo de reposição de emergência X consumo médio do produto.
- espaço de armazenamento X consumo médio do produto.
- frequência de utilização do produto X prazo de reposição de emergência.
- consumo médio do produto X per capita médio.
- per capita líquido X número de refeições.
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Gabarito
A
Comentário do professor
Estoque mínimo é a quantidade necessária para cobrir o consumo enquanto se aguarda reposição em situações de emergência. A fórmula expressa essa necessidade de forma direta: \(Estoque\ mínimo = Prazo\ de\ reposição\ de\ emergência \times Consumo\ médio\).
Prazo de reposição de emergência é o tempo, em unidades compatíveis (dias, semanas), entre a solicitação e a chegada do produto em cenário de urgência.
Consumo médio é a média de uso do item por unidade de tempo no mesmo período.
Na prática, multiplica-se o tempo de espera pelo consumo médio para obter o estoque que evita ruptura. Verifique sempre as unidades e arredonde para cima quando necessário, além de revisar o cálculo quando houver variação no consumo ou no prazo de entrega.
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