Questão FC550303
A higienização das mãos é uma etapa fundamental para diminuir o risco de contaminação dos alimentos e consiste em lavar as mãos
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2014
A higienização das mãos é uma etapa fundamental para diminuir o risco de contaminação dos alimentos e consiste em lavar as mãos
- com água, sabonete líquido e vinagre.
- apenas com água corrente.
- com água, sabonete líquido e detergente.
- com água, um agente antisséptico e vinagre.
- com água, sabonete líquido e um agente antisséptico.
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Gabarito
Errado
Comentário do professor
Higienização das mãos é essencial para reduzir o risco de contaminação dos alimentos. A alternativa correta indica três componentes complementares: água, sabonete líquido e um agente antisséptico.
A água remove sujeira e resíduos solúveis, facilitando a ação do sabonete. O sabonete líquido emulsifica gorduras e detritos que abrigam microrganismos, permitindo sua remoção mecânica por fricção.
O agente antisséptico reduz a carga microbiana remanescente na pele, proporcionando maior segurança no manuseio de alimentos. A combinação desses três elementos é a prática recomendada para minimizar riscos de contaminação.
Complete o processo com fricção adequada, enxágue e secagem com material limpo ou descartável para eficácia máxima.
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