Questão FC550340
De acordo com a Resolução – RDC nº 727, de 1º de julho de 2022, que dispõe sobre a rotulagem dos alimentos embalados, os alimentos adicionados do aditivo alimentar edulcorante aspa
Unidade de Alimentação Nutricional
De acordo com a Resolução – RDC nº 727, de 1º de julho de 2022, que dispõe sobre a rotulagem dos alimentos embalados, os alimentos adicionados do aditivo alimentar edulcorante aspartame devem conter uma advertência sobre a presença de
- tartrazina.
- fenilalanina.
- lactose.
- sulfito.
- tirosina.
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Gabarito
B
Comentário do professor
O aditivo edulcorante aspartame é metabolizado no organismo, entre outros produtos, em fenilalanina. Por isso a rotulagem deve advertir sobre a presença dessa substância.
A fenilalanina é um aminoácido presente em proteínas e em alguns adoçantes. Em indivíduos com fenilcetonúria (deficiência da enzima fenilalanina hidroxilase) ocorre acúmulo de fenilalanina, com risco de prejuízo neurológico se houver consumo excessivo.
A advertência no rótulo permite que portadores de fenilcetonúria identifiquem e evitem produtos que contenham aspartame, protegendo a saúde e garantindo informação clara ao consumidor.
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