De acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada – RDC nº 429, de 8 de outubro de 2020, que dispõe sobre a rotulagem nutricional dos alimentos embalados (ANVISA), no caso das bebid

Gabarito

A

Comentário do professor

A RDC permite que, nas bebidas alcoólicas embaladas, a detalhada tabela de informação nutricional seja substituída pela declaração do valor energético. Isso significa que o rótulo pode informar apenas a quantidade de energia fornecida pelo produto.

O fundamento é prático: em bebidas alcoólicas a maior parte da contribuição nutricional relevante é calórica, originada do álcool e, quando presente, de açúcares. Outros nutrientes costumam estar em níveis desprezíveis para fins de rotulagem.

Informar o valor energético facilita a compreensão do impacto calórico, lembrando que o álcool tem densidade energética de \(7\ \text{kcal/g}\). A declaração deve ser clara por porção, permitindo ao consumidor avaliar o aporte calórico da bebida.