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Questão FC550353

Segundo a instrução normativa – IN no 75, de 8 de outubro de 2020, que estabelece os requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados, o valor d

Unidade de Alimentação Nutricional

VUNESP · 2024

Segundo a instrução normativa – IN no 75, de 8 de outubro de 2020, que estabelece os requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados, o valor diário de referência (VDR) de vitamina D, para fins de rotulagem nutricional dos alimentos em geral, é de:

  1. 8 mcg.
  2. 10 mcg.
  3. 15 mcg.
  4. 20 mcg.
  5. 22 mcg.
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Gabarito

Certo

Comentário do professor

A Instrução Normativa IN nº 75/2020 estabelece o Valor Diário de Referência (VDR) para nutrientes utilizados na rotulagem nutricional. Para a vitamina D o VDR fixado é de 15 mcg.

Esse valor serve como parâmetro para calcular o percentual do VDR declarado nos rótulos dos alimentos, permitindo ao consumidor comparar a contribuição de uma porção para a necessidade diária. Em termos práticos, 15 mcg de vitamina D corresponde a \(15 \times 40 = 600\) UI, valor frequentemente adotado em recomendações internacionais.

Assim, ao informar no rótulo o percentual do VDR de vitamina D, usa‑se como referência os 15 mcg definidos pela norma.

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