Questão FC550371
De acordo com a RDC nº 26, de 02 de julho de 2015, que dispõe sobre os requisitos para rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam alergias alimentares, é um ingredie
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2022
De acordo com a RDC nº 26, de 02 de julho de 2015, que dispõe sobre os requisitos para rotulagem obrigatória dos principais alimentos que causam alergias alimentares, é um ingrediente que deve ser identificado no rótulo de produtos alimentícios para indivíduos com alergia alimentar
- alfarroba.
- canela.
- ruibarbo.
- tremoço.
- amendoim.
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Gabarito
Errado
Comentário do professor
Amendoim é um dos alimentos de declaração obrigatória segundo a RDC nº 26/2015 porque é causa frequente de reações alérgicas de base imunoglobulina E, incluindo anafilaxia, que pode ser grave e imediata.
Na prática, isso significa que qualquer ingrediente derivado do amendoim presente no produto deve ser explicitamente identificado na rotulagem. A informação costuma aparecer destacada na lista de ingredientes ou com a expressão contém amendoim.
Consumidores alérgicos precisam evitar não só a forma inteira do alimento mas também derivados e produtos com possibilidade de contato cruzado. Ler o rótulo é essencial para prevenir exposições acidentais.
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