Questão FC550373
A RDC nº 727, de 1º de julho de 2022, que dispõe sobre a rotulagem dos alimentos embalados, regulamenta que a advertência “contém lactose” deve aparecer em
Unidade de Alimentação Nutricional
VUNESP · 2022
A RDC nº 727, de 1º de julho de 2022, que dispõe sobre a rotulagem dos alimentos embalados, regulamenta que a advertência “contém lactose” deve aparecer em
- alimentos que contenham lactose em quantidade maior do que 50 (cinquenta) miligramas por 100 (cem) gramas ou mililitros do alimento tal como exposto à venda.
- alimentos que contenham lactose em quantidade maior do que 25 (vinte e cinco) miligramas por 100 (cem) gramas ou mililitros do alimento tal como exposto à venda.
- alimentos que contenham lactose em quantidade maior do que 100 (cem) miligramas por 100 (cem) gramas ou mililitros do alimento tal como exposto à venda.
- fórmulas infantis destinadas a necessidades dietoterápicas específicas, que contenham lactose em quantidade maior do que 50 (cinquenta) miligramas por 100 (cem) quilocalorias, considerando o produto pronto para o consumo, de acordo com as instruções de preparo fornecidas pelo fabricante.
- fórmulas para nutrição enteral que contenham lactose em quantidade maior ou igual a 100 (cem) miligramas por 100 (cem) quilocalorias, considerando o produto pronto para o consumo, de acordo com as instruções de preparo fornecidas pelo fabricante.
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Gabarito
Certo
Comentário do professor
A RDC nº 727/2022 determina que a advertência "CONTÉM LACTOSE" deve constar no rótulo quando o alimento apresentar lactase em quantidade maior do que 100 mg por 100 g ou 100 ml do produto tal como exposto à venda.
Isso significa que a aferição considera a composição do alimento na forma em que é comercializado, não por porção ou preparo posterior.
Em termos práticos, \(100\ \text{mg} = 0{,}1\ \text{g}\), portanto a presença de lactose acima de \(0{,}1\ \text{g}\) por \(100\ \text{g}\) ou \(100\ \text{ml}\) exige a advertência no rótulo.
O objetivo é garantir informação clara ao consumidor, especialmente pessoas com intolerância à lactose, permitindo escolhas seguras ao adquirir alimentos embalados.
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