Na área de produção, caso o manipulador esteja usando luvas, estas devem ser trocadas

Gabarito

Errado

Comentário do professor

A cada troca de procedimento significa que as luvas devem ser substituídas sempre que o manipulador passar de uma atividade a outra que possa alterar o risco sanitário.

Isso evita contaminação cruzada: resíduos, micro-organismos ou substâncias de um procedimento não devem ser levados para o seguinte. Troca-se, por exemplo, ao mudar de preparo de alimentos crus para alimentos prontos para consumo, após manipular lixo, embalagem ou superfícies sujas, e depois de tocar objetos pessoais.

As luvas são, em geral, descartáveis e não substituem a necessidade de lavagem das mãos. Sempre lave as mãos antes de calçar luvas e após retirá-las. Verifique a integridade das luvas e troque imediatamente em caso de rasgo ou contaminação visível.