Questão FC910541
Ainda é um tema controverso a restrição de carboidratos para obtenção de melhora do controle glicêmico em pacientes com DM2. Uma padrão de dieta considerado de restrição intensa -
Dietas Especiais
IAUPE · 2026
Ainda é um tema controverso a restrição de carboidratos para obtenção de melhora do controle glicêmico em pacientes com DM2.
Uma padrão de dieta considerado de restrição intensa - Very Low Carb (VLC) oferta
- entre 45 a 65% de carboidrato, em relação ao valor calórico total.
- entre 26 a 45% de carboidrato, em relação ao valor calórico total.
- menos que 10% de carboidrato, em relação ao valor calórico total.
- menos que 26% de carboidrato, em relação ao valor calórico total.
- menos que 130 g diária de carboidrato.
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Gabarito
D
Comentário do professor
Very Low Carb (VLC) refere-se a um padrão alimentar que fornece menos que 26% da energia total proveniente de carboidratos. Essa é a definição utilizada em diretrizes e estudos para caracterizar uma restrição intensa de carboidratos.
Para converter em gramas de carboidrato usa-se a relação energética: \(1\ g\ de\ carboidrato = 4\ kcal\). Assim, o limite em gramas é dado por \(g_{carb} < \dfrac{0{,}26 \times Kcal_{total}}{4}\). Exemplo: em 2.000 kcal/dia, VLC corresponde a <130 g/dia.
Na prática clínica para DM2, a redução intensa de carboidratos pode diminuir glicemia pós-prandial e, às vezes, HbA1c, mas exige individualização, ajuste de medicamentos e monitorização de lipídios, função renal e risco de hipoglicemia.
Portanto, a alternativa correta é a que define VLC como menos que 26% de carboidrato do valor calórico total.
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