Questão FC910542
A avaliação do padrão alimentar, definido como a combinação de todos os alimentos habitualmente consumidos, permite estudar os nutrientes e alimentos de forma conjunta, além do sin
Dietas Especiais
IAUPE · 2026
A avaliação do padrão alimentar, definido como a combinação de todos os alimentos habitualmente consumidos, permite estudar os nutrientes e alimentos de forma conjunta, além do sinergismo entre eles.
Entre esses padrões, temos a dieta DASH que, devido às suas características, é uma dieta rica em:
- potássio, cálcio, magnésio e fibras
- magnésio, arginina, niacina, nitratos
- potássio, arginina, cálcio, vitamina C
- vitamina K, cálcio, potássio
- proteínas, cálcio e vitamina A
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Gabarito
A
Comentário do professor
DASH é um padrão alimentar recomendado para controle da pressão arterial e redução do risco cardiovascular. É baseado no consumo habitual de alimentos in natura e minimamente processados.
Caracteriza‑se por ser rica em potássio, cálcio, magnésio e fibras, nutrientes presentes em frutas, hortaliças, laticínios com baixo teor de gordura, cereais integrais e oleaginosas.
O potássio e o magnésio atuam na regulação do tônus vascular e na excreção urinária de sódio; o cálcio contribui para a função vascular e contratilidade; as fibras melhoram o perfil lipídico, controle glicêmico e a saciedade.
Esses efeitos combinados explicam a capacidade da dieta DASH em reduzir a pressão arterial e o risco cardiovascular sem depender de suplementação isolada.
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