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Questão FC910561

Analise as afirmativas sobre as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA). I. São doenças que ocorrem quando microrganismos patogênicos, parasitas ou substâncias tóxicas estão prese

Microbiologia dos Alimentos

IAUPE · 2024

Analise as afirmativas sobre as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA).

 

I. São doenças que ocorrem quando microrganismos patogênicos, parasitas ou substâncias tóxicas estão presentes no alimento consumido.

II. Os sintomas mais comuns de DTA são vômitos e diarreias, podendo também ocorrer dor abdominal, dor de cabeça, febre, alteração da visão, etc.

III. Para adultos sadios, a maioria das DTA dura poucos dias e não deixa sequelas.

IV. Para as crianças, as grávidas, os idosos e as pessoas doentes, as consequências das DTA podem ser graves, podendo inclusive levar à morte.

 

Está CORRETO o que se afirma em

  1. I, II, III e IV.
  2. I, II e III, apenas.
  3. I, III e IV, apenas.
  4. IV, apenas.
  5. I e III, apenas
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Gabarito

A

Comentário do professor

I: As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) ocorrem quando há contaminação do alimento por microrganismos patogênicos, parasitas ou por substâncias tóxicas (toxinas, resíduos químicos). A via é a ingestão do alimento contaminado.

II: Os principais sintomas incluem vômitos e diarreia, manifestando-se frequentemente com dor abdominal, febre e cefaleia; algumas toxinas ou agentes específicos podem provocar alterações visuais ou neurológicas.

III: Em adultos sadios as DTA costumam ser autolimitadas e durar poucos dias, sem sequelas na maioria dos casos, devido à resposta imune e hidratação adequada.

IV: Contudo, crianças, grávidas, idosos e pessoas com comorbidades apresentam maior risco de complicações graves, desidratação e até óbito, exigindo atenção e tratamento rápidos.

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