Questão FC910584
A Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC) e diretrizes de prevenção recomendam, em casos de risco cardiovascular elevado, uma dieta com
Nutrição Clínica e Dietoterapia
IAUPE · 2026
A Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC) e diretrizes de prevenção recomendam, em casos de risco cardiovascular elevado, uma dieta com
- aumento do consumo de gorduras saturadas e trans + pelo menos 15 g de fibras/dia.
- redução de gorduras saturadas e trans, priorização de gorduras insaturadas com ingestão adequada de fibras (25 g/dia).
- exclusão de fibras e aumento de proteínas de origem animal.
- restrição severa de carboidratos independetemente da qualidade da gordura.
- aumento indiscriminado do consumo de carboidratos simples.
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Gabarito
B
Comentário do professor
Redução de gorduras saturadas e trans, com priorização de gorduras insaturadas e ingestão adequada de fibras (≥25 g/dia) é a recomendação da SBC para risco cardiovascular elevado.
Gorduras saturadas e trans elevam o LDL-colesterol, principal fator de risco aterosclerótico. Substituí‑las por gorduras insaturadas melhora o perfil lipídico e reduz risco cardiovascular.
Exemplos: azeite, óleo de canola, abacate, oleaginosas e peixes gordos são fontes de gorduras mono e poliinsaturadas beneficiosas.
Fibras, especialmente as solúveis como beta‑glucana (aveia) e psyllium, reduzem LDL por se ligar a sais biliares e modular absorção de lipídios. Leguminosas, frutas com casca e cereais integrais ajudam a atingir ≥25 g/dia.
Na prática, troque gorduras animais e alimentos ultraprocessados por óleos vegetais, inclua aveia, feijão, frutas e nozes diariamente e associe com medidas clínicas conforme necessidade.
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