Flashcard FC560665
Qual a sequência correta (V/F) para as afirmativas: 1) manipuladores não precisam de higiene pessoal; 2) falhas sanitárias não influenciam a saúde pública; 3) higiene dos alimentos
Técnica Dietética
IBAM · 2025
Qual a sequência correta (V/F) para as afirmativas: 1) manipuladores não precisam de higiene pessoal; 2) falhas sanitárias não influenciam a saúde pública; 3) higiene dos alimentos envolve higiene pessoal, ambiente, conservação e preparo?
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Resposta
A sequência correta é F, F e V.
• Higiene pessoal: Manipuladores podem ser portadores de microrganismos e devem manter higiene para evitar contaminação dos alimentos.
• Ambiente: Condições do ambiente influenciam a contaminação durante o preparo e armazenamento dos alimentos.
• Conservação: Temperatura e armazenamento adequados previnem proliferação microbiana e deterioração dos alimentos.
• Preparo adequado: Técnicas corretas de preparo e higienização reduzem riscos de surtos e protegem a saúde pública.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/550107
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