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Flashcard FC560753

Quais os princípios essenciais do cuidado nutricional em transtornos alimentares?

Transtornos Alimentares

IBAM · 2025

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Transtornos Alimentares, responda:

Quais os princípios essenciais do cuidado nutricional em transtornos alimentares?
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Resposta

Os princípios essenciais são a sequência de avaliação e manejo, a construção conjunta da intervenção com o paciente e família quando indicado, e o cuidado individualizado que integra dietoterapia, educação alimentar e acompanhamento multidisciplinar.



• Sequência: Avaliação nutricional inicial, formulação do diagnóstico nutricional, intervenção e acompanhamento com reavaliações periódicas e adaptação conforme riscos clínicos e metabólicos.
• Construção colaborativa: Intervenção planejada com o paciente para promover autonomia e adesão, envolvendo a família quando necessário para suporte e supervisão do contexto alimentar.
• Individualização: Plano personalizado que combina dietoterapia, especialmente na anorexia e no refeeding, educação alimentar e acompanhamento multidisciplinar para prevenir complicações e tratar comportamentos compensatórios.





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