Flashcard FC807552
Qual é a rota completa de comercialização de moluscos que garante rastreabilidade e higiene?
Legislação Ambiental dos Estados e do Distrito Federal
FEPESE · 2013
Qual é a rota completa de comercialização de moluscos que garante rastreabilidade e higiene?
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Resposta
A rota completa inclui locais de retirada da matéria‑prima, trânsito animal com GTA, estabelecimento de processamento registrado, transporte do produto final, estabelecimento comercial e consumidor final.
• Locais de retirada: ponto de coleta da matéria‑prima, onde são verificados os padrões sanitários.
• Trânsito animal: documento obrigatório com GTA que controla o transporte e evita a introdução de lotes não fiscalizados.
• Estabelecimento de processamento registrado: local autorizado para transformar moluscos em produto final, aplicando controles sanitários previstos na legislação.
• Transporte do produto final: veículos devem manter condições de higiene e temperatura adequadas.
• Estabelecimento comercial: pontos de venda devem manter condições de higiene e temperatura adequadas.
• Consumidor final: recebe produto com procedência e rastreabilidade garantidas.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/802893
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