Questão FC514415
Os inquéritos alimentares são ferramentas frequentemente utilizadas na avaliação nutricional, com o objetivo de coletar dados sobre a ingestão alimentar e os hábitos dietéticos dos
Avaliação Nutricional
CEBRASPE (CESPE) · 2025
Os inquéritos alimentares são ferramentas frequentemente utilizadas na avaliação nutricional, com o objetivo de coletar dados sobre a ingestão alimentar e os hábitos dietéticos dos indivíduos, auxiliando em prognósticos nutricionais mais assertivos. Acerca dessa ferramenta, julgue o item a seguir.
O questionário de frequência alimentar é útil para avaliar padrões alimentares a curto prazo e pode ajudar a identificar riscos de deficiências ou excessos nutricionais.
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Gabarito
Errado
Comentário do professor
Questionário de Frequência Alimentar (QFA) não é adequado para avaliar padrões a curto prazo. Por isso o item foi julgado ERRADO.
O QFA foi desenvolvido para estimar a ingestão alimentar média ao longo de semanas, meses ou anos, ou seja, para avaliar padrões a médio e longo prazo. Ele registra a frequência habitual de consumo de alimentos, diluindo a variabilidade dia a dia e aproximando a ingestão usual de um indivíduo ou população.
Ferramentas como recordatório de 24 horas e registro alimentar são as indicadas para avaliar ingestões recentes ou mudanças a curto prazo, pois capturam detalhes diários. O QFA é útil em estudos epidemiológicos por ser de baixo custo e autoaplicável, mas tem limitações como viés de recordação e erro na estimativa de porções.
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