Questão FC514416
Os inquéritos alimentares são ferramentas frequentemente utilizadas na avaliação nutricional, com o objetivo de coletar dados sobre a ingestão alimentar e os hábitos dietéticos dos
Avaliação Nutricional
CEBRASPE (CESPE) · 2025
Os inquéritos alimentares são ferramentas frequentemente utilizadas na avaliação nutricional, com o objetivo de coletar dados sobre a ingestão alimentar e os hábitos dietéticos dos indivíduos, auxiliando em prognósticos nutricionais mais assertivos. Acerca dessa ferramenta, julgue o item a seguir.
O diário alimentar, onde o indivíduo registra tudo o que consome por 3 a 7 dias, oferece uma avaliação mais detalhada da ingestão alimentar em comparação com o questionário de frequência alimentar (QFA), que avalia o padrão de consumo a partir da coleta de dados sobre a frequência de consumo ao longo de um período mais longo.
Mostrar resposta e comentário
Gabarito
Certo
Comentário do professor
A assertiva é CERTO porque o diário alimentar é um método prospectivo em que o indivíduo registra consumos, porções e horários de tudo o que ingere por 3 a 7 dias, permitindo estimativas quantitativas e detalhadas da ingestão energética e de nutrientes.
Em contraste, o questionário de frequência alimentar (QFA) é retrospectivo e visa captar o padrão habitual de consumo ao longo de um período mais longo (semanas ou meses), fornecendo informações sobre frequência, mas com menor precisão nas quantidades.
Portanto, o diário oferece maior detalhamento para avaliação imediata, enquanto o QFA é mais adequado para avaliar hábitos usualmente adotados. Vale lembrar limitações: maior ônus e possibilidade de reatividade no diário e viés de memória no QFA.
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em