Questão FC514427
Julgue o próximo item, referentes aos princípios do planejamento e avaliação das necessidades nutricionais de indivíduos, considerando as Dietary Reference Intakes (DRIs) e demais
Avaliação Nutricional
CEBRASPE (CESPE) · 2025
Julgue o próximo item, referentes aos princípios do planejamento e avaliação das necessidades nutricionais de indivíduos, considerando as Dietary Reference Intakes (DRIs) e demais recomendações nutricionais vigentes.
A ingestão insuficiente de vitamina B12 pode resultar em anemia megaloblástica e alterações neurológicas, o que torna a monitoração da presença desse nutriente especialmente importante em vegetarianos estritos.
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Gabarito
Certo
Comentário do professor
A ingestão insuficiente de vitamina B12 pode provocar anemia megaloblástica e alterações neurológicas, como parestesias, ataxia e comprometimento cognitivo, justificando o julgamento CERTO.
A vitamina B12 está majoritariamente em alimentos de origem animal e sua absorção exige o fator intrínseco e o ácido gástrico. Doenças que prejudiquem essas etapas ou a ausência de consumo dietético levam à deficiência.
Por isso a monitoração é especialmente relevante em vegetarianos estritos, que não consomem fontes alimentares confiáveis de B12 e têm maior risco de deficiência clínica silenciosa.
A avaliação inclui dosagem sérica de B12 e, se necessário, investigação com ácido metilmalônico (MMA) e homocisteína. A prevenção faz‑se por suplementação ou alimentos fortificados.
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