Questão FC514471
Os nutrientes e não nutrientes da alimentação afetam o funcionamento das células, influenciando diretamente o estado de saúde do indivíduo, portanto os hábitos alimentares podem pr
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
CEBRASPE (CESPE) · 2025
Os nutrientes e não nutrientes da alimentação afetam o funcionamento das células, influenciando diretamente o estado de saúde do indivíduo, portanto os hábitos alimentares podem promover a proteção do corpo ou favorecer o surgimento de doenças. Acerca dessa temática, julgue o item a seguir.
Uma alegação de propriedade funcional está relacionada ao papel metabólico ou fisiológico que o nutriente ou não nutriente tem no crescimento, desenvolvimento, manutenção e em outras funções normais do organismo humano, e poderá ser utilizada mediante demonstração de eficácia comprovada por evidências científicas.
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Gabarito
Certo
Comentário do professor
A afirmação foi julgada CERTO porque expressa corretamente o conceito regulamentar: alimentos e seus componentes influenciam funções celulares e, por consequência, o estado de saúde.
Por definição, a alegação de propriedade funcional refere-se ao papel metabólico ou fisiológico que um nutriente ou não nutriente desempenha no crescimento, desenvolvimento, manutenção e em outras funções normais do organismo humano.
Esse tipo de alegação só pode ser veiculado quando há evidências científicas que comprovem a eficácia do efeito reivindicado. Diferencia-se da alegação de propriedade de saúde, que relaciona alimento a prevenção, tratamento ou cura de doenças.
Portanto, a sentença é correta por refletir tanto o conteúdo conceitual quanto a exigência de comprovação científica prevista na regulamentação.
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