Questão FC514474
Acerca das fontes alimentares, da recomendação de presença de fibras na alimentação humana e do consumo desse tipo de nutriente, julgue o item subsecutivo. A fermentação das fibras
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
CEBRASPE (CESPE) · 2025
Acerca das fontes alimentares, da recomendação de presença de fibras na alimentação humana e do consumo desse tipo de nutriente, julgue o item subsecutivo.
A fermentação das fibras solúveis no cólon gera ácidos graxos de cadeia curta, como o butirato, que é usado como fonte energética pelos colonócitos e tem ação anti-inflamatória local.
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Gabarito
Certo
Comentário do professor
A afirmação é certa porque expressa fenômenos bem estabelecidos sobre fermentação de fibras e metabolismo colônico.
Fibras solúveis são fermentadas pela microbiota do cólon, produzindo ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), sobretudo acetato, propionato e butirato.
O butirato (conjugado da ácido butírico, \(C_4H_7O_2^-\)) é preferencialmente utilizado pelos colonócitos como fonte energética, sustentando a renovação e integridade da mucosa.
Além do papel energético, o butirato exerce efeito anti-inflamatório local por vários mecanismos: inibe HDAC, ativa receptores GPR41/GPR43, promove diferenciação de células T reguladoras e fortalece a barreira epitelial.
Portanto, a frase está correta ao afirmar tanto a origem (fermentação de fibras solúveis) quanto as funções energéticas e anti-inflamatórias do butirato no cólon.
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