Questão FC514476
No que concerne a aspectos relativos à nutrição humana básica, julgue o item a seguir, relacionado ao consumo e à disponibilidade do ômega-3. Os ácidos graxos ômega-3 estão present
Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares
CEBRASPE (CESPE) · 2025
No que concerne a aspectos relativos à nutrição humana básica, julgue o item a seguir, relacionado ao consumo e à disponibilidade do ômega-3.
Os ácidos graxos ômega-3 estão presentes em fontes alimentares de origem vegetal, como nozes, linhaça e chia, bem como em peixes de águas frias, como salmão, sardinha e anchova.
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Gabarito
Certo
Comentário do professor
A afirmação é correta porque identifica fontes vegetais e marinhas do ômega-3, grupo de ácidos graxos essenciais necessários ao organismo.
Em alimentos de origem vegetal como nozes, linhaça e chia predomina o ALA (ácido alfa‑linolênico), que é um precursor dos outros ômegas.
Em peixes de águas frias, como salmão, sardinha e anchova, encontram‑se principalmente o EPA e o DHA, formas bioativas que atuam na estrutura de membranas celulares.
Esses compostos são importantes para o desenvolvimento do sistema nervoso central fetal, para a função visual e têm ação antiinflamatória. A conversão de ALA em EPA/DHA é limitada, por isso fontes marinhas são relevantes.
Portanto, a afirmação está bem fundamentada e contempla as principais fontes alimentares de ômega‑3.
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