Questão FC514504
Julgue o próximo item, relativos à aquisição, à seleção, ao armazenamento, à conservação, ao destino final de alimentos, e ao planejamento e à operacionalização de cardápios. Confo
Técnica Dietética
CEBRASPE (CESPE) · 2025
Julgue o próximo item, relativos à aquisição, à seleção, ao armazenamento, à conservação, ao destino final de alimentos, e ao planejamento e à operacionalização de cardápios.
Conforme legislação vigente, a luva nitrílica (de borracha) de cano longo é de uso obrigatório na manipulação de saneantes utilizados na higienização do ambiente, dos equipamentos, dos utensílios, dos coletores de lixo, dos sanitários e para a coleta e o transporte de lixo.
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Gabarito
Certo
Comentário do professor
A afirmação foi julgada CERTO porque a norma sanitária determina que a luva nitrílica (de borracha) de cano longo seja obrigatória na manipulação de saneantes empregados na higienização de ambientes, equipamentos, utensílios, coletores de lixo e sanitários, além da coleta e transporte de lixo.
Essa exigência está prevista na Instrução Normativa DIVISA/SVS nº 16/2017, no Art. 11 §6º.
O fundamento é proteger o trabalhador e evitar contaminação: luvas nitrílicas oferecem impermeabilidade e resistência a produtos químicos, o cano longo protege antebraços e respingos e reduz o risco de transferência de resíduos de saneantes para superfícies e alimentos.
Complementarmente, a norma exige que as luvas sejam limpas, íntegras e apropriadas à atividade, com higienização prévia das mãos, reforçando a segurança operacional.
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