Alimentos não perecíveis, quando armazenados, devem ser classificados como alimentos

Gabarito

B

Comentário do professor

Secos é a classificação correta porque alimentos não perecíveis apresentam baixa umidade e atividade de água, condições que inibem a proliferação de micro-organismos e prolongam a vida útil. Exemplos típicos são cereais, leguminosas, farinhas, açúcar e sal, que são conservados por ausência de água livre.

Ao armazenar alimentos secos deve‑se manter local limpo, arejado e com controle de umidade, usar prateleiras ou paletes para evitar contato com o chão e garantir FIFO para rotação dos estoques. Embalagens devem permanecer íntegras e bem fechadas para evitar infiltração de água e pragas.

Verifique sempre a validade, integridade da embalagem e condições ambientais; essas práticas preservam as características dos alimentos secos e asseguram segurança e qualidade durante o armazenamento.