Alguns alimentos podem ser focos de proliferação de bactérias, como a salmonela, e causar danos à saúde humana. Para prevenir a salmonela deve-se consumir

Gabarito

A

Comentário do professor

Ovos cozidos são a opção segura porque o calor elevado elimina a Salmonella presente na casca ou no interior do ovo. A pasteurização térmica provocada pelo cozimento interrompe a atividade microbiana, reduzindo muito o risco de intoxicação alimentar.

Para garantir segurança, cozinhe até que a clara e a gema estejam firmes. O ideal é atingir uma temperatura interna próxima de 70 °C por alguns segundos; o ovo cozido duro normalmente supera esse valor, inativando a bactéria.

Além do cozimento completo, mantenha boas práticas: lave as mãos e utensílios, evite contato da casca crua com alimentos prontos e conserve os ovos refrigerados. Essas medidas combinadas elevam a proteção contra a Salmonella.