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Questão FC549356

A doença resultante de infecção causada por um parasita comum, encontrado em fezes de gato e alimentos contaminados, que pode causar graves complicações em gestantes e pessoas que

Microbiologia dos Alimentos

INSTITUTO MAIS · 2022

A doença resultante de infecção causada por um parasita comum, encontrado em fezes de gato e alimentos contaminados, que pode causar graves complicações em gestantes e pessoas que apresentam o sistema imunológico debilitado é chamada de

  1. salmonella.
  2. toxoplasmose.
  3. doença de Chagas.
  4. malária.
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Gabarito

B

Comentário do professor

A toxoplasmose é infecção causada pelo protozoário Toxoplasma gondii, que invade células e forma cistos teciduais. É uma doença muito comum e, na maioria das vezes, subclínica ou com quadro inespecífico.

A principal via de transmissão é por ingestão de oocistos presentes em fezes de gato ou por alimentos e água contaminados; também ocorre por ingestão de carne crua ou malcozida com cistos. A transmissão transplacentária pode causar lesões fetais graves, por isso é especialmente importante em gestantes.

Em pessoas imunossuprimidas a infecção pode reativar e provocar encefalite ou doença disseminada. O diagnóstico baseia-se em sorologia (IgM, IgG e avididade) e PCR em amostras específicas.

O tratamento envolve combinação de antiparasitários como pirimetamina com sulfadiazina e ácido folínico; na gestação regimes e drogas variam conforme o trimestre. A prevenção inclui cozinhar bem carnes, lavar hortaliças, higiene ao manusear caixas de areia de gatos e evitar contato direto durante a gravidez.

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