Assinale a alternativa que apresenta o alimento que possui a substância funcional licopeno.

Gabarito

D

Comentário do professor

A melancia é rica em licopeno, um pigmento do grupo dos carotenoides responsável pela cor vermelho‑rosada da polpa.

O licopeno atua como antioxidante, neutralizando radicais livres e contribuindo para a redução do estresse oxidativo no organismo.

Diferentemente de outros carotenoides, o licopeno não apresenta atividade de pró‑vitamina A, mas está associado a benefícios cardiovasculares e efeitos protetores observados em estudos epidemiológicos e experimentais.

Trata‑se de um composto lipossolúvel, portanto a sua absorção melhora na presença de gordura e pode aumentar com processamento térmico; ainda assim, a melancia fresca fornece licopeno biodisponível.

Sugestão prática: consumir fatias junto a uma pequena fonte de gordura, como um fio de azeite, para otimizar a absorção do licopeno.