FC550275 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Antes de consumir um alimento ou utilizar para algum preparo, deve-se verificar o prazo de validade, pois ele define o
INSTITUTO MAIS · 2022
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Questões de concursos de Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos para INSTITUTO MAIS
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FC550276 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Dentre as áreas de aprimoramento em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, na área para estocagem de alimentos, a temperatura ambiente não deve ser superior a
INSTITUTO MAIS · 2022
Ler resposta e comentário →FC550298 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Em se tratando de higiene do trabalho, um dos objetivos principais é o(a)
INSTITUTO MAIS · 2023
Ler resposta e comentário →FC550305 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
O reaproveitamento dos alimentos, quando feito corretamente e de maneira sustentável, pode prolongar a vida útil do alimento, promover a qualidade alimentar e reduzir a produção de
INSTITUTO MAIS · 2023
Ler resposta e comentário →FC550325 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), alguns materiais e documentos são essenciais para garantia da segurança alimentar e qualidade sanitária. O documento que estabelece instruções sequenciais para realização das operações durante
INSTITUTO MAIS · 2023
Ler resposta e comentário →FC550339 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
O processo de reciclagem do lixo orgânico, pelo qual os microrganismos decompõem a matéria orgânica até transformá-la em húmus e em seguida utilizando esse material, rico em nutrientes, como fertilizante nas plantações, é chamado de
INSTITUTO MAIS · 2022
Ler resposta e comentário →FC550374 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Sobre a informação nutricional complementar nos rótulos de alimentos, assinale a alternativa correta.
INSTITUTO MAIS · 2022
Ler resposta e comentário →FC550389 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
No que diz respeito ao prazo de validade dos alimentos, analise as proposições abaixo. I. É o intervalo de tempo no qual o alimento permanece seguro e adequado para consumo. II. Durante o prazo de validade, as características do alimento nã
INSTITUTO MAIS · 2023
Ler resposta e comentário →FC550390 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
No que diz respeito à segurança alimentar, analise as proposições abaixo. I. No pré-preparo, apenas alimentos crus de origem animal podem ser misturados com os demais alimentos. II. Os alimentos devem ser mantidos em temperaturas seguras pa
INSTITUTO MAIS · 2023
Ler resposta e comentário →FC550417 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Assinale a alternativa que apresenta a competência do serviço de abastecimento e produção.
INSTITUTO MAIS · 2022
Ler resposta e comentário →FC550419 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Sobre a estrutura organizacional de Unidade de Alimentação e Nutrição, é correto afirmar que a estrutura aconselhável para pequenas empresas ou para empresas em evolução é a
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