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Questões de concursos de Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos para VUNESP

Leia os enunciados, as respostas e os comentários dos professores. Para estudar, usar a revisão espaçada e acompanhar seu progresso, entre na sua conta.

FC549575 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Paciente oncológico em tratamento adjuvante apresenta episódios recorrentes de diarreia e mucosite oral. A equipe cogita uso de glutamina e probióticos para manejo do quadro. De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Pacien

VUNESP · 2025

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FC549576 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Paciente oncológica internada para tratamento quimioterápico apresenta fadiga persistente, inapetência, irritabilidade, dificuldade de concentração e parestesias em extremidades. Exame físico revela palidez cutaneomucosa e instabilidade de

VUNESP · 2025

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FC549577 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Um nutricionista, com base na Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente com Câncer (2019), incluiu na alimentação de um paciente em tratamento oncológico com quadro de odinofagia alguns alimentos, entre eles:

VUNESP · 2025

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FC549578 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Para o paciente oncológico com anorexia, o Consenso Nacional de Nutrição Oncológica (INCA, Ministério da Saúde, 2015) apresenta algumas propostas de tratamento de tal distúrbio, como

VUNESP · 2024

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FC549579 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Uma alimentação inadequada é um dos fatores de risco que contribui para o surgimento do câncer. Nesse contexto, Cuppari (2019) cita que o aumento do risco de câncer colorretal está associado com a ingestão de

VUNESP · 2024

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FC549580 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

As necessidades hídricas de pacientes oncológicos são semelhantes às de indivíduos saudáveis, podendo variar de acordo com alguns fatores. Dessa forma, Cuppari (2019) cita que a recomendação hídrica diária para paciente oncológico adulto, n

VUNESP · 2024

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FC549581 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com Cuppari (2019), para pacientes oncológicos adultos submetidos a transplante de células-tronco hematopoiéticas, a quantidade diária máxima recomendada de lipídios não deve ultrapassar

VUNESP · 2024

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FC549582 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Os antioxidantes são capazes de diminuir a concentração de radicais livres no organismo e agem também quelando os íons metálicos, prevenindo a peroxidação lipídica. Assim, existe uma correlação positiva entre uma dieta pobre nesses composto

VUNESP · 2024

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FC549583 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

É uma das recomendações gerais sobre alimentação e câncer citadas por Cuppari (2019):

VUNESP · 2024

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FC549584 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Segundo Cuppari (2019), entre as ferramentas utilizadas para triagem do risco nutricional de pacientes com câncer, destacam-se a Avaliação Subjetiva Global (ASG) e a Avaliação Subjetiva Global produzida pelo próprio paciente (ASG-PPP). A AS

VUNESP · 2024

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FC549585 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Um nutricionista se baseou na Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente com Câncer (2019) e informou a um paciente com quadro de odinofagia que alguns alimentos deveriam ser evitados, por exemplo:

VUNESP · 2024

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FC549586 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente com Câncer (2019), em relação à terapia nutricional no paciente em transplante de células tronco hematopoiéticas (TCTH), é correto afirmar que:

VUNESP · 2024

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FC549587 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Conforme citado na Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente com Câncer (2019), idealmente, a caquexia do câncer deveria ser reconhecida na sua fase inicial, a pré-caquexia, que é caracterizada por determinada perda de peso na pre

VUNESP · 2024

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FC549588 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A um paciente com diarreia, decorrente de tratamento antineoplásico, o nutricionista, com base no recomendado pela Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente com Câncer (2019), propôs a ingestão de alguns alimentos, entre eles:

VUNESP · 2024

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FC549589 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o Consenso Nacional de Nutrição Oncológica (Ministério da Saúde/INCA, 2016), recomenda-se para pacientes oncológicos críticos, de neonatos até 2 anos de idade, a seguinte quantidade diária de ingestão de proteína:

VUNESP · 2020

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FC549590 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com a Diretriz Braspen de Terapia Nutricional no Paciente com Câncer (2019), a avaliação de sarcopenia no paciente oncológico engloba métodos de avaliação da massa muscular. Em caso de pacientes idosos com câncer, além da avaliaçã

VUNESP · 2020

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FC549591 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Dados recentes da Organização Mundial da Saúde apontam o câncer como a segunda causa principal de morte em todo o mundo, com 9,6 milhões de mortes em 2018. De acordo com o Consenso Nacional de Nutrição Oncológica, 2ª edição revisada, amplia

VUNESP · 2019

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FC549592 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Segundo o Consenso Nacional de Nutrição Oncológica do Instituto Nacional de Câncer (2009), para manutenção de peso de um paciente oncológico adulto pré-cirúrgico, recomenda-se a seguinte quantidade de energia:

VUNESP · 2015

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FC549593 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Na presença de xerostomia decorrente de uso de medicamentos antineoplásicos, recomenda-se como terapia nutricional

VUNESP · 2015

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FC549594 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Entre os objetivos da terapia nutricional para pacientes com câncer colorretal em tratamento, está(ão):

VUNESP · 2011

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FC549595 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A terapia nutricional nos diferentes tipos de câncer deve incluir o fornecimento de dieta

VUNESP · 2009

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FC549596 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com a Portaria SECTICS/MS nº 7, de 28 de fevereiro de 2024, que torna pública a decisão de atualizar, no âmbito do Sistema Único de Saúde – SUS, o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas de Diabete Melito Tipo 2, é uma meta no

VUNESP

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FC549597 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A respeito das recomendações nutricionais no manejo do pré-diabetes e do diabetes mellitus tipo 2, assinale a alternativa correta, de acordo com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes.

VUNESP · 2025

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FC549598 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Na composição nutricional do plano alimentar indicado para indivíduos com diagnóstico de diabetes mellitus do tipo 2 (DM2), segundo as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2024), recomenda-se

VUNESP · 2025

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