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Questões de concursos de Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos para VUNESP

Leia os enunciados, as respostas e os comentários dos professores. Para estudar, usar a revisão espaçada e acompanhar seu progresso, entre na sua conta.

FC549303 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Em pacientes hospitalizados, a nutrição parenteral (NP) deve ser utilizada de forma criteriosa, considerando o risco nutricional, a viabilidade da nutrição enteral (NE) e o tempo de internação. Sobre as recomendações do ACG Clinical Guideli

VUNESP · 2025

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FC549304 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com ACG Clinical Guideline: Nutrition Therapy in the Adult Hospitalized Patient (2016), em relação à oferta de terapia nutricional especializada a pacientes hospitalizados em situação de final de vida, assinale a alternativa corre

VUNESP · 2025

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FC549305 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com a American Society for Parenteral and Enteral Nutrition Clinical Guidelines: The Validity of Body Composition Assessment in Clinical Populations (2020), sobre o uso da ultrassonografia (US) na avaliação da composição corporal

VUNESP · 2025

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FC549306 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A avaliação da composição corporal pode ser realizada por diferentes métodos de imagem, cada um com indicações e limitações específicas. De acordo com a American Society for Parenteral and Enteral Nutrition Clinical Guidelines: The Validity

VUNESP · 2025

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FC549307 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Sobre a localização da sonda para terapia nutricional enteral, assinale a alternativa que apresenta, correta e respectivamente, uma vantagem e uma desvantagem associadas à posição gástrica, de acordo com Nutrição clínica no adulto (2019).

VUNESP · 2025

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FC549308 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A Sociedade Europeia de Nutrição Parenteral e Enteral (ESPEN) apresenta algumas orientações relacionadas ao manejo da saúde do idoso, entre elas, a Diretriz Prática sobre Nutrição Clínica e Hidratação em Geriatria (2022). Nesse contexto, de

VUNESP · 2025

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FC549309 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Em relação ao cuidado nutricional de pacientes com doença inflamatória intestinal, a Diretriz de Nutrição Clínica na Doença Inflamatória Intestinal (2023), da Sociedade Europeia de Nutrição Parenteral e Enteral (ESPEN), afirma corretamente

VUNESP · 2025

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FC549310 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Para um paciente com trato gastrointestinal íntegro, alto risco de broncoaspiração e expectativa de necessitar de suporte nutricional por sonda por menos de quatro semanas, qual é o posicionamento mais indicado para a sonda?

VUNESP · 2024

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FC549311 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) no 503, de 27 de maio de 2021, que estabelece os requisitos mínimos exigidos para a Terapia de Nutrição Enteral (TNE), qual das seguintes atividades é uma responsabilidade do nutricioni

VUNESP · 2024

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FC549312 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Nos hospitais que realizam preparo de fórmulas lácteas e complementares para lactentes, bem como o envase de nutrição enteral, como devem ser conduzidas essas atividades?

VUNESP · 2024

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FC549313 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o Manual de Terapia Nutricional na Atenção Especializada Hospitalar no Âmbito do Sistema Único de Saúde – SUS (Ministério da Saúde, 2016), é uma indicação de terapia nutricional em pediatria

VUNESP · 2023

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FC549314 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Conforme referenciado no Manual de Terapia Nutricional na Atenção Especializada Hospitalar no Âmbito do Sistema Único de Saúde – SUS (Ministério da Saúde, 2016), a NRS 2002 (Nutritional Risk Screening) é um método de triagem nutricional que

VUNESP · 2023

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FC549315 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A triagem nutricional visa ao reconhecimento dos indivíduos desnutridos ou em risco de desnutrição. Em pacientes críticos, esforços devem ser realizados para realização da triagem nas primeiras 24 horas da admissão hospitalar. Entretanto, a

VUNESP · 2021

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FC549316 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, por meio da Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Diabetes Mellitus (2020), recomenda para todos os pacientes com sobrepeso ou obesidade, tanto em casos de diabetes como no pré-d

VUNESP · 2021

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FC549317 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o projeto diretrizes – Recomendações Nutricionais para Adultos em Terapia Nutricional Enteral e Parenteral (2011), a necessidade energética do paciente adulto em terapia nutricional, na ausência de enfermidade grave ou risco d

VUNESP · 2020

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FC549318 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

É uma complicação mecânica relacionada ao uso de nutrição parenteral:

VUNESP · 2020

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FC549319 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Em relação à composição das fórmulas enterais, é correto afirmar que

VUNESP · 2020

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FC549320 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o Projeto Diretrizes – Terapia Nutricional no Paciente Grave (Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral e Associação Brasileira de Nutrologia, 2011), para pacientes hipercatabólicos, recomenda-se uma oferta proteic

VUNESP · 2019

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FC549321 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Em relação à nutrição parenteral (NP), é correto afirmar que

VUNESP · 2019

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FC549322 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Em relação às fórmulas utilizadas em dietas enterais, é correto afirmar que

VUNESP · 2018

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FC549323 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A nutrição enteral, entendida como um conjunto de procedimentos empregados para manutenção ou recuperação do estado nutricional, é indicada em caso de

VUNESP · 2015

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FC549324 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN) é um grupo formal e obrigatoriamente constituído de pelo menos um profissional das seguintes categorias: médico, nutricionista, enfermeiro e farmacêutico, podendo ainda incluir profissi

VUNESP · 2015

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FC549325 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

São consideradas normocalóricas e isotônicas fórmulas enterais que apresentem os seguintes valores de densidade calórica (kcal/mL) e osmolalidade (mOsm/kg de água), respectivamente:

VUNESP · 2015

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FC549326 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Maria, 80 anos, hipertensa, recebeu alta hospitalar após 30 dias de internação por AVC (acidente vascular cerebral). A equipe de saúde da região do domícilio de Maria foi informada sobre a necessidade de manutenção da terapia nutricional en

VUNESP · 2015

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