FC549549 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Em relação à vitamina D, é correto afirmar que
VUNESP · 2019
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Questões de concursos de Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos para VUNESP
Leia os enunciados, as respostas e os comentários dos professores. Para estudar, usar a revisão espaçada e acompanhar seu progresso, entre na sua conta.
FC549550 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Óleos minerais podem ser utilizados em algumas condições clínicas, como constipação intestinal, tendo como efeito colateral a má-absorção, principalmente, de
VUNESP · 2019
Ler resposta e comentário →FC549551 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Qual vitamina desempenha papel relevante na regulação do metabolismo do cálcio, promovendo aumento da absorção desse mineral no intestino delgado?
VUNESP · 2019
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Nutriente indispensável ao funcionamento normal das células, sendo sua deficiência relacionada a defeitos do tubo neural. O texto faz referência ao
VUNESP · 2018
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Com relação à vitamina B12, é correto afirmar que
VUNESP · 2015
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As vitaminas têm função reguladora das reações químicas de diversos sistemas metabólicos e estão presentes nos alimentos de origem animal e vegetal. São consideradas vitaminas lipossolúveis:
VUNESP · 2012
Ler resposta e comentário →FC549555 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Com relação aos micronutrientes, leia as seguintes afirmações: I. As vitaminas podem ser definidas como compostos orgânicos essenciais para reações metabólicas específicas no meio celular e vitais para o funcionamento normal do organismo. S
VUNESP · 2012
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A vitamina D apresenta diversas funções. Dentre estas, pode-se citar:
VUNESP · 2011
Ler resposta e comentário →FC549557 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A vitamina K é conhecida principalmente por ser essencial nos mecanismos de coagulação e fundamental para o adequado crescimento e desenvolvimento intrauterino. São boas fontes de vitamina K:
VUNESP · 2009
Ler resposta e comentário →FC549558 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Indique a alternativa que apresenta, respectivamente, um potente inibidor de cálcio e um alimento que contém esse inibidor.
VUNESP
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De acordo com Cuppari (2019), uma perda involuntária de 3% do peso corporal inicial será considerada grave se houver ocorrido em um período menor que
VUNESP · 2025
Ler resposta e comentário →FC549561 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Estudos indicam que a forma como a gordura está distribuída pelo corpo é mais relevante do que a gordura corporal total na determinação do risco individual para o desenvolvimento de doenças. Nesse contexto, denomina-se distribuição de gordu
VUNESP · 2025
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Em relação aos processos de digestão, absorção e metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídios, é correto afirmar que
VUNESP · 2025
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O componente de maior fração do gasto energético total de um indivíduo praticante de atividade física leve é
VUNESP · 2024
Ler resposta e comentário →FC549564 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
O volume, a composição e a distribuição dos líquidos corporais influenciam a função celular. Um ambiente interno estável é mantido por meio de mecanismos homeostáticos, que visam garantir que a ingestão e a perda de água sejam equilibradas.
VUNESP · 2024
Ler resposta e comentário →FC549565 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Ao realizar a avaliação nutricional em um indivíduo do sexo masculino, 55 anos, sem doenças prévias, no item de antropometria, o nutricionista obteve os seguintes dados: • Índice de Massa Corporal (IMC) = 27 kg/m2 • Percentual de adequação
VUNESP · 2019
Ler resposta e comentário →FC549566 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
É uma orientação nutricional direcionada a pacientes disfágicos:
VUNESP · 2018
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Em seu consultório, o nutricionista orientou um paciente sobre cuidados para a realização do exame de bioimpedância, que seria realizado no período da manhã, e informou que, imediatamente antes da realização do exame, ele deveria
VUNESP · 2018
Ler resposta e comentário →FC549568 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A produção de insulina é estimulada principalmente pela ingestão alimentar em razão da elevação da glicemia pós prandial, mas deve-se considerar que
VUNESP · 2009
Ler resposta e comentário →FC549570 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
O cuidado nutricional em oncologia deve contemplar desde a prevenção e rastreamento da desnutrição até a intervenção durante o tratamento, considerando as particularidades do tumor, da terapia instituída e dos sintomas associados. Considera
VUNESP · 2025
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De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente com Câncer (2019), em relação às necessidades proteicas de pacientes adultos e idosos em tratamento antineoplásico, assinale a alternativa que apresenta corretamente as rec
VUNESP · 2025
Ler resposta e comentário →FC549572 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Paciente oncológico em quimioterapia apresenta dor acentuada ao engolir, piorando com alimentos ácidos e quentes, além de inflamação e lesões ulceradas na mucosa oral. Relata redução da ingestão alimentar e perda ponderal significativa. De
VUNESP · 2025
Ler resposta e comentário →FC549573 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Paciente com câncer gástrico avançado, apresentando perda de peso significativa e diagnóstico de desnutrição moderada, está programado para cirurgia de grande porte em 7 dias. De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Pacie
VUNESP · 2025
Ler resposta e comentário →FC549574 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente com Câncer (2019), sobre a utilização de nutrientes específicos no paciente crítico com câncer, assinale a alternativa correta.
VUNESP · 2025
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