FC548985 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
De acordo com Cuppari (2019), é um método prospectivo de avaliação da ingestão alimentar a/o
VUNESP · 2023
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Questões de concursos de Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Leia os enunciados, as respostas e os comentários dos professores. Para estudar, usar a revisão espaçada e acompanhar seu progresso, entre na sua conta.
FC548986 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Segundo Cuppari (2019), é uma vantagem do recordatório de 24 horas, método de avaliação do consumo alimentar, o fato de
VUNESP · 2023
Ler resposta e comentário →FC548987 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
É um método alternativo, comumente utilizado, para estimar a estatura em indivíduos nos quais não é possível utilizar os métodos convencionais, a aferição
VUNESP · 2023
Ler resposta e comentário →FC548988 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Muitos são os métodos utilizados para avaliação do consumo alimentar. Em relação ao questionário de frequência alimentar, é correto afirmar que
VUNESP · 2023
Ler resposta e comentário →FC548989 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
É um método de avaliação do consumo alimentar no qual o indivíduo avaliado registra ou descreve sua ingestão usual com base em uma lista de diferentes alimentos e em sua frequência de consumo por determinado período (dia, semana, mês ou ano
VUNESP · 2023
Ler resposta e comentário →FC548990 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A avaliação do estado nutricional é fundamental no estabelecimento do diagnóstico do indivíduo e tem como objetivo investigar seu estado de saúde, compreender seus objetivos e necessidades, fornecendo bases para a elaboração de um plano ali
IBAM · 2023
Ler resposta e comentário →FC548991 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Dentre os tipos de dobras cutâneas, a dobra vertical medida na linha média da parte superior do braço, a meio caminho entre a ponta do ombro e a ponta do cotovelo é a
INSTITUTO MAIS · 2022
Ler resposta e comentário →FC548992 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A avaliação da composição corporal pode ser realizada por meio de diferentes instrumentos e protocolos. Acerca deste tema, é correto afirmar:
VUNESP · 2019
Ler resposta e comentário →FC548993 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A Avaliação Nutricional Subjetiva Global, padronizada por Detsky e colaboradores (1987), classifica como perda de peso significativa quando ocorre uma perda de peso acima de 10% do peso inicial
VUNESP · 2019
Ler resposta e comentário →FC548994 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A história clínica do paciente é um importante parâmetro a ser considerado na avaliação subjetiva global e avalia, dentre outros parâmetros,
VUNESP · 2018
Ler resposta e comentário →FC548995 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A circunferência muscular do braço é uma importante medida para avaliação da composição corporal e é obtida por meio de uma equação que utiliza os valores de circunferência do braço e
VUNESP · 2018
Ler resposta e comentário →FC548996 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
O índice de massa corporal é um indicador antropométrico bastante utilizado na prática clínica, entretanto apresenta algumas limitações, como
VUNESP · 2015
Ler resposta e comentário →FC548997 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A porcentagem de gordura corporal pode ser estimada a partir do somatório das seguintes pregas cutâneas, conforme proposto por Durnin e Womersley (1974):
VUNESP · 2015
Ler resposta e comentário →FC548998 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Os inquéritos dietéticos são instrumentos essenciais para a investigação da relação saúde-dieta. A respeito dos métodos utilizados para a análise do consumo alimentar, é correto afirmar que
VUNESP · 2015
Ler resposta e comentário →FC548999 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Na avaliação antropométrica de adultos, a utilização da relação cintura/quadril (RCQ) é recomendada por ser um indicador aproximado de gordura intra-abdominal e gordura visceral. A OMS considera a RCQ como um dos critérios para caracterizar
VUNESP · 2015
Ler resposta e comentário →FC549000 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A bioimpedância é um método de avaliação do estado nutricional para a estimativa dos compartimentos corpóreos. Para uma utilização eficiente desse método, é necessário saber que
VUNESP · 2015
Ler resposta e comentário →FC549001 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Para a avaliação antropométrica por meio da medida da circunferência abdominal, a OMS estabelece como ponto de corte, indicativo de risco aumentado para complicações metabólicas, para homens e mulheres, valor igual ou superior, em cm, a, re
VUNESP · 2014
Ler resposta e comentário →FC549002 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Avaliação Nutricional Subjetiva Global é uma técnica clínica utilizada para avaliar o estado nutricional de pacientes
VUNESP · 2012
Ler resposta e comentário →FC549003 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Na avaliação nutricional de pacientes hospitalizados, o resultado de vários índices permite caracterizar o prognóstico nutricional de um paciente. Para calcular o índice nutricional prognóstico, devem-se utilizar como parâmetros:
VUNESP · 2012
Ler resposta e comentário →FC549004 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
O gasto energético basal é definido como a taxa mínima de energia gasta em 24 horas. São fatores que interferem no gasto energético basal:
VUNESP · 2012
Ler resposta e comentário →FC549005 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
O estudo do estado nutricional deve ser realizado por meio da avaliação nutricional, que compreende a utilização de técnicas de
VUNESP · 2011
Ler resposta e comentário →FC549006 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A avaliação do estado nutricional de indivíduos e de populações é tarefa complexa, pois nem sempre os métodos existentes podem ser utilizados. Um método que fornece informações sobre padrões de consumo alimentar de populações é a
VUNESP · 2009
Ler resposta e comentário →FC549007 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Leia o caso a seguir para responder à questão abaixo. Um nutricionista, ao avaliar as necessidades energéticas de uma paciente do sexo feminino, com 40 anos de idade e sem histórico de doenças, utilizou as equações recomendadas pelas Dietar
VUNESP · 2025
Ler resposta e comentário →FC549008 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Leia o caso a seguir para responder à questão abaixo. Um nutricionista, ao avaliar as necessidades energéticas de uma paciente do sexo feminino, com 40 anos de idade e sem histórico de doenças, utilizou as equações recomendadas pelas Dietar
VUNESP · 2025
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