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Questões de concursos de Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos para VUNESP

Leia os enunciados, as respostas e os comentários dos professores. Para estudar, usar a revisão espaçada e acompanhar seu progresso, entre na sua conta.

FC549929 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A recomendação de proteínas para os idosos deve ser individualizada em função de diversos fatores. Dessa forma, um nutricionista, ao atender um indivíduo idoso de 74 anos com doença grave, com base no recomendado pela Diretriz BRASPEN de Te

VUNESP · 2024

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FC549930 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Conforme referenciado pela Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), a triagem de risco nutricional (Nutritional Risk Screening 2002 – NRS-2002) pode ser utilizada para avaliar o paciente idoso. Esse instrumento é fá

VUNESP · 2024

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FC549931 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Segundo a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), para a avaliação do estado nutricional do idoso, o índice de massa corporal (IMC), apesar de suas limitações, é um parâmetro muito utilizado. Nas unidades hospitala

VUNESP · 2024

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FC549932 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), o estado de hidratação é um ponto chave no gerenciamento da síndrome de realimentação. O peso corporal (ou balanço hídrico) deve ser verificado diariamente no

VUNESP · 2024

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FC549933 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), é correto afirmar que

VUNESP · 2024

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FC549934 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

No que tange às recomendações nutricionais para o idoso diabético, a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019) afirma que

VUNESP · 2024

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FC549935 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Indique a alternativa que associa corretamente um sintoma decorrente dos efeitos colaterais do tratamento oncológico em idosos e um dos manejos propostos pela Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019).

VUNESP · 2024

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FC549936 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com Cederholm et al. (2017), a subnutrição pode ser decorrente de alguns fatores, entre eles, idade avançada, citada como sendo

VUNESP · 2024

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FC549937 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Um nutricionista, ao avaliar um paciente de 71 anos em uma Unidade Básica de Saúde, utilizou um parâmetro comumente recomendado para a avaliação antropométrica de idosos, o qual é capaz de estimar a massa magra nesse grupo populacional. O p

VUNESP · 2024

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FC549938 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A um idoso com dificuldade para deglutir alimentos, foi prescrita dieta pastosa. Dessa forma, assinale a alternativa que apresenta um exemplo de refeição que pode ser consumida por esse indivíduo.

VUNESP · 2024

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FC549939 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Segundo a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), idosos têm aumento das suas necessidades proteicas, em função de alguns fatores, por exemplo,

VUNESP · 2023

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FC549940 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Em relação à vitamina D, meta-análises recentes recomendam a sua suplementação para as pessoas idosas para prevenção de fraturas e outros transtornos. De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), a suple

VUNESP · 2023

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FC549941 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), a avaliação da ingestão oral deve ser feita diariamente para identificar precocemente os idosos com baixa ingestão e, por conseguinte, iniciar uma terapia nut

VUNESP · 2023

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FC549942 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), é uma condição comum em idosos

VUNESP · 2023

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FC549943 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

O Protocolo de Uso do Guia Alimentar para a População Brasileira na Orientação Alimentar da Pessoa Idosa (Ministério da Saúde, Universidade de São Paulo, 2021) apresenta algumas recomendações para idosos, por exemplo

VUNESP · 2023

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FC549944 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A disfagia é uma condição clínica que pode comprometer a ingestão adequada de alimentos e é caracterizada, conforme citado no I Consenso Brasileiro de Nutrição e Disfagia em Idosos hospitalizados (SBGG, 2011), em especial por

VUNESP · 2021

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FC549945 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Alguns aspectos devem ser considerados ao se planejar terapia nutricional para o idoso. Sendo assim, a diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019) afirma corretamente que, no envelhecimento,

VUNESP · 2021

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FC549946 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Em relação às proteínas utilizadas para melhorar ou manter a massa muscular no idoso, a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019) afirma corretamente que

VUNESP · 2021

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FC549947 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), o período mínimo que o idoso desnutrido ou em risco nutricional deve receber suplementação nutricional oral, quando prescrita, é de

VUNESP · 2021

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FC549948 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Segundo a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), recomenda-se oferta diária de fibra dietética, com o objetivo de manter um adequado funcionamento intestinal, para indivíduos idosos, de

VUNESP · 2020

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FC549949 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), em pacientes idosos com doença aguda ou crônica, não grave, a necessidade proteica é de

VUNESP · 2020

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FC549950 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Além do índice de massa corporal, também podem ser realizadas outras medidas antropométricas clássicas para a avaliação do estado nutricional do idoso, como a circunferência da panturrilha. De acordo com a Diretriz Braspen de Terapia Nutric

VUNESP · 2020

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FC549951 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Na vigência de disfagia no idoso alguns cuidados são necessários em relação à alimentação. De acordo com o I Consenso Brasileiro de Nutrição e Disfagia em Idosos Hospitalizados (2011), na presença de disfagia grau 1, recomenda-se dieta

VUNESP · 2019

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FC549952 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Ao atender em uma unidade básica de saúde um idoso com algumas sequelas decorrentes de acidente vascular cerebral, dentre elas, disfagia grau 1, um nutricionista baseou-se no recomendado pelo I Consenso Brasileiro de Nutrição e Disfagia em

VUNESP · 2019

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