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Questões de concursos de Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos para VUNESP

Leia os enunciados, as respostas e os comentários dos professores. Para estudar, usar a revisão espaçada e acompanhar seu progresso, entre na sua conta.

FC549674 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o Ministério da Saúde no documento Cadernos de Atenção Básica: Estratégias para o Cuidado da Pessoa com Doença Crônica: Obesidade (2014), para um indivíduo no pós-operatório de cirurgia bariátrica na fase de dieta branda, obje

VUNESP · 2025

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FC549677 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Para o controle das doenças crônicas não transmissíveis, no Brasil, uma das metas preconizadas pelo Ministério da Saúde é a

VUNESP · 2015

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FC549678 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A terapia nutricional empregada no tratamento do refluxo gastroesofágico tem por objetivo prevenir a irritação da mucosa esofágica na fase aguda. Dessa forma, recomenda- se

VUNESP · 2015

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FC549679 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

As condições do trato gastrointestinal (TGI) de pacientes que recebem nutrição enteral direcionam o tipo de fórmula a ser utilizada. Fórmulas poliméricas são indicadas em casos de

VUNESP · 2015

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FC549680 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Para pacientes que apresentam processos crônicos de gastrite atrófica, a conduta nutricional mais apropriada é oferecer dieta

VUNESP · 2012

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FC549681 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com a Portaria Conjunta no 12, de 10 de setembro de 2019, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da Fenilcetonúria (Ministério da Saúde, 2019), alguns alimentos são considerados permitidos para a criança com feni

VUNESP · 2024

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FC549682 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A fenilcetonúria é o mais frequente erro inato do metabolismo dos aminoácidos. De acordo com o Guia Dietético para pacientes com Fenilcetonúria apresentado no Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da Fenilcetonúria (Ministério da Saúd

VUNESP · 2024

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FC549683 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Alguns alimentos devem ser evitados na dieta do indivíduo com diagnóstico de fenilcetonúria. Assinale a alternativa que indica uma combinação de alimentos permitida para tais indivíduos, de acordo com o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapê

VUNESP · 2020

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FC549684 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

O tratamento da Fenilcetonúria é basicamente dietético e em relação à terapia nutricional afirma-se corretamente que

VUNESP · 2015

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FC549685 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Por meio do teste do pezinho, realizado em recém-nascidos, é possível a identificação de algumas condições clínicas, entre elas, a fenilcetonúria. Nesse contexto, a Portaria Conjunta nº 12, de 10 de setembro de 2019, que aprova o Protocolo

VUNESP · 2025

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FC549686 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A Portaria conjunta no 12, de 10 de setembro de 2019, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da Fenilcetonúria (Ministério da Saúde, 2019), afirma que alguns alimentos são considerados proibidos para a criança com diagnóst

VUNESP · 2024

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FC549687 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com a Portaria conjunta no 12, de 10 de setembro de 2019, que aprova o Protocolo Clínico e DiretrizesTerapêuticas da Fenilcetonúria (Ministério da Saúde), é um alimento proibido para consumo por indivíduos portadores de fenilceton

VUNESP · 2021

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FC549688 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o Projeto Diretrizes – Terapia Nutricional na Fibrose Cística (2011), a recomendação de ingestão de gorduras em relação ao valor calórico total da dieta, para indivíduos com fibrose cística, é de

VUNESP · 2015

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FC549689 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com a Portaria Conjunta SAES/SECTICS no 5, de 30 de abril de 2024, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da Fibrose Cística, lactentes até os dois anos de idade devem receber, para evitar desidratação hiponatrêm

VUNESP · 2025

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FC549690 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A fibrose cística é uma doença genética caracterizada por secreções espessas que comprometem a função pulmonar e pancreática, resultando em má absorção de nutrientes. O suporte nutricional é parte central da terapêutica. Com relação à fisio

VUNESP · 2025

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FC549691 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A Portaria Conjunta SAES/SECTICS no 5, de 30 de abril de 2024, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da Fibrose Cística, recomenda nutrição por sonda nasoenteral para crianças até 24 meses de idade que apresentem peso e a

VUNESP · 2025

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FC549692 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A um indivíduo com quadro de mucosite, o nutricionista baseou-se na recomendação de Cuppari (2019) e explicou que seria possível a inclusão, na dieta, de

VUNESP · 2024

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FC549693 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas – Doença de Crohn (Portaria conjunta SAS/MS nº 14, de 28 de novembro de 2017), no caso de doença em atividade leve, pode ser considerada para pacientes pediátricos terapia nutricio

VUNESP · 2020

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FC549694 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Uma mulher de 40 anos foi encaminhada para consulta com nutricionista, após receber diagnóstico de esofagite e úlcera gastrointestinal. O nutricionista, após realizar a anamnese nutricional, observou algumas inadequações no hábito alimentar

VUNESP · 2019

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FC549695 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Pacientes com síndrome do intestino curto portadores de cólon são os que mais se beneficiam de dieta por via oral, devendo ser iniciada assim que haja estabilização das perdas hidroeletrolíticas e controle das perdas fecais. Desta forma, o

VUNESP · 2019

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FC549696 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A esofagite ou doença do refluxo gastroesofágico ocorre em 10 a 20% da população. Os cuidados nutricionais nesse cenário consistem em

VUNESP · 2019

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FC549697 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com Cuppari (2014), para o tratamento dietético de doenças inflamatórias intestinais, recomenda-se

VUNESP · 2015

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FC549698 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com a Portaria Conjunta SAES/SECTICS nº 19, de 28 de setembro de 2023 (Ministério da Saúde), que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da Osteoporose, apesar de vários nutrientes estarem envolvidos na formação e na

VUNESP · 2024

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FC549699 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Assinale a alternativa que apresenta corretamente uma recomendação nutricional das Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial (2020) no tratamento não medicamentoso da hipertensão arterial sistêmica.

VUNESP · 2025

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