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Flashcards para concursos de Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos para VUNESP

Leia os enunciados, as respostas e os comentários dos professores. Para estudar, usar a revisão espaçada e acompanhar seu progresso, entre na sua conta.

FC560079 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Onde ocorre principalmente a desaminação de aminoácidos e qual é o destino do nit

VUNESP · 2015

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FC560080 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual a proporção arroz:feijão que proporciona boa combinação de aminoácidos essen

VUNESP · 2014

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FC560081 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual aminoácido tem sua biodisponibilidade reduzida pela reação de Maillard?

VUNESP · 2014

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FC560082 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual aminoácido fornece enxofre para a síntese de cisteína e qual é o status da c

VUNESP · 2014

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FC560083 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Quais aminoácidos entre fenilalanina, leucina e treonina são essenciais?

VUNESP · 2012

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FC560084 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Por que a albumina reflete mais o estado nutricional crônico do que o agudo?

VUNESP · 2012

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FC560085 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Quais são os aminoácidos essenciais?

VUNESP · 2011

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FC560086 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual o fator usado para a proteína de origem animal ao estimar o NPU?

VUNESP · 2011

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FC560087 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual classe de medicamentos reduz a absorção da vitamina B12 ao elevar o pH gástr

VUNESP · 2025

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FC560088 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Onde ocorre a conversão da vitamina D em sua forma biologicamente ativa, o calcit

VUNESP · 2025

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FC560089 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual vitamina causa cegueira evitável na infância e pode favorecer anemia ao inte

VUNESP · 2025

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FC560090 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual vitamina e qual dose são indicadas para melhorar a esteato-hepatite em adult

VUNESP · 2025

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FC560091 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual vitamina lipossolúvel é essencial para a coagulação sanguínea?

VUNESP · 2024

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FC560092 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual nutriente apresenta funções pleiotrópicas que regulam o ciclo celular e a ad

VUNESP · 2024

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FC560093 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual alimento é importante fonte de vitamina K?

VUNESP · 2024

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FC560094 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual alimento, rico em carboidratos e pobre em tiamina, aumenta o risco de beribé

VUNESP · 2023

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FC560098 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: A partir de que idade inicia-se a suplementação de vitamina A pelo Programa Nacio

VUNESP · 2022

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FC560100 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual vitamina é essencial para a visão em bastonetes e cones e para a diferenciaç

VUNESP · 2020

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FC560101 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: De que aminoácido a niacina é sintetizada e qual síndrome resulta de sua deficiên

VUNESP · 2020

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FC560102 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual a recomendação diária de vitamina B12 para adultos segundo o Institute of Me

VUNESP · 2020

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FC560103 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual vitamina, abundante em vegetais de folhas verdes, é essencial para a síntese

VUNESP · 2020

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FC560104 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual a dose única de vitamina A indicada para crianças de 6 a 11 meses pelo Progr

VUNESP · 2020

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FC560105 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: Qual vitamina participa da síntese hepática de proteínas da coagulação sanguínea?

VUNESP · 2019

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FC560106 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda: A biodisponibilidade do ferro não heme aumenta quando associada a qual nutriente?

VUNESP · 2019

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