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Questões de concursos de Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Leia os enunciados, as respostas e os comentários dos professores. Para estudar, usar a revisão espaçada e acompanhar seu progresso, entre na sua conta.

FC549297 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A terapia nutricional parenteral (TNP) é indicada em situações clínicas nas quais a nutrição enteral não é possível, insuficiente ou contraindicada. Com relação às características e recomendações da TNP, assinale a alternativa correta.

VUNESP · 2025

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FC549298 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A seleção de uma dieta enteral requer o conhecimento das necessidades específicas do paciente e da composição detalhada da fórmula. Com relação a seleção de fórmulas enterais, registre (V) para verdadeiro, e (F), para falso, às afirmativas

IBAM · 2025

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FC549299 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Um paciente hospitalizado, em uso de sonda enteral, apresenta necessidade de Terapia Nutricional Enteral (TNE), por tempo estimado de 3 semanas, devido baixa aceitação alimentar e desnutrição. Apresenta deglutição preservada, sem refluxo ou

VUNESP · 2025

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FC549300 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Considerando a Terapia Nutricional Parenteral (TNP), assinale a alternativa correta.

VUNESP · 2025

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FC549301 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com ACG Clinical Guideline: Nutrition Therapy in the Adult Hospitalized Patient (2016), é um benefício não nutricional da nutrição enteral precoce:

VUNESP · 2025

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FC549302 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com as recomendações para terapia nutricional especializada em pacientes hospitalizados do ACG Clinical Guideline: Nutrition Therapy in the Adult Hospitalized Patient (2016), assinale a alternativa correta.

VUNESP · 2025

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FC549303 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Em pacientes hospitalizados, a nutrição parenteral (NP) deve ser utilizada de forma criteriosa, considerando o risco nutricional, a viabilidade da nutrição enteral (NE) e o tempo de internação. Sobre as recomendações do ACG Clinical Guideli

VUNESP · 2025

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FC549304 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com ACG Clinical Guideline: Nutrition Therapy in the Adult Hospitalized Patient (2016), em relação à oferta de terapia nutricional especializada a pacientes hospitalizados em situação de final de vida, assinale a alternativa corre

VUNESP · 2025

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FC549305 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com a American Society for Parenteral and Enteral Nutrition Clinical Guidelines: The Validity of Body Composition Assessment in Clinical Populations (2020), sobre o uso da ultrassonografia (US) na avaliação da composição corporal

VUNESP · 2025

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FC549306 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A avaliação da composição corporal pode ser realizada por diferentes métodos de imagem, cada um com indicações e limitações específicas. De acordo com a American Society for Parenteral and Enteral Nutrition Clinical Guidelines: The Validity

VUNESP · 2025

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FC549307 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Sobre a localização da sonda para terapia nutricional enteral, assinale a alternativa que apresenta, correta e respectivamente, uma vantagem e uma desvantagem associadas à posição gástrica, de acordo com Nutrição clínica no adulto (2019).

VUNESP · 2025

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FC549308 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A Sociedade Europeia de Nutrição Parenteral e Enteral (ESPEN) apresenta algumas orientações relacionadas ao manejo da saúde do idoso, entre elas, a Diretriz Prática sobre Nutrição Clínica e Hidratação em Geriatria (2022). Nesse contexto, de

VUNESP · 2025

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FC549309 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Em relação ao cuidado nutricional de pacientes com doença inflamatória intestinal, a Diretriz de Nutrição Clínica na Doença Inflamatória Intestinal (2023), da Sociedade Europeia de Nutrição Parenteral e Enteral (ESPEN), afirma corretamente

VUNESP · 2025

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FC549310 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Para um paciente com trato gastrointestinal íntegro, alto risco de broncoaspiração e expectativa de necessitar de suporte nutricional por sonda por menos de quatro semanas, qual é o posicionamento mais indicado para a sonda?

VUNESP · 2024

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FC549311 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) no 503, de 27 de maio de 2021, que estabelece os requisitos mínimos exigidos para a Terapia de Nutrição Enteral (TNE), qual das seguintes atividades é uma responsabilidade do nutricioni

VUNESP · 2024

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FC549312 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Nos hospitais que realizam preparo de fórmulas lácteas e complementares para lactentes, bem como o envase de nutrição enteral, como devem ser conduzidas essas atividades?

VUNESP · 2024

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FC549313 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o Manual de Terapia Nutricional na Atenção Especializada Hospitalar no Âmbito do Sistema Único de Saúde – SUS (Ministério da Saúde, 2016), é uma indicação de terapia nutricional em pediatria

VUNESP · 2023

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FC549314 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Conforme referenciado no Manual de Terapia Nutricional na Atenção Especializada Hospitalar no Âmbito do Sistema Único de Saúde – SUS (Ministério da Saúde, 2016), a NRS 2002 (Nutritional Risk Screening) é um método de triagem nutricional que

VUNESP · 2023

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FC549315 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A triagem nutricional visa ao reconhecimento dos indivíduos desnutridos ou em risco de desnutrição. Em pacientes críticos, esforços devem ser realizados para realização da triagem nas primeiras 24 horas da admissão hospitalar. Entretanto, a

VUNESP · 2021

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FC549316 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, por meio da Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Diabetes Mellitus (2020), recomenda para todos os pacientes com sobrepeso ou obesidade, tanto em casos de diabetes como no pré-d

VUNESP · 2021

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FC549317 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o projeto diretrizes – Recomendações Nutricionais para Adultos em Terapia Nutricional Enteral e Parenteral (2011), a necessidade energética do paciente adulto em terapia nutricional, na ausência de enfermidade grave ou risco d

VUNESP · 2020

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FC549318 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

É uma complicação mecânica relacionada ao uso de nutrição parenteral:

VUNESP · 2020

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FC549319 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Em relação à composição das fórmulas enterais, é correto afirmar que

VUNESP · 2020

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FC549320 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o Projeto Diretrizes – Terapia Nutricional no Paciente Grave (Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral e Associação Brasileira de Nutrologia, 2011), para pacientes hipercatabólicos, recomenda-se uma oferta proteic

VUNESP · 2019

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