FC549205 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Ao atender um paciente obeso (IMC = 35kg/m2) em uma unidade básica de saúde, o nutricionista o orientou a
VUNESP · 2018
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Questões de concursos de Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos para VUNESP
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FC549206 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
O modo de viver da sociedade moderna tem determinado um padrão alimentar que, aliado ao sedentarismo, não é favorável à saúde da população. A abordagem para o controle da obesidade, de acordo com o Ministério da Saúde, inclui
VUNESP · 2015
Ler resposta e comentário →FC549207 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
O tratamento dietético de um paciente internado que apresenta diagnóstico nutricional de obesidade grau II e medidas de pressão arterial que oscilam em torno de 150X90 mmHg tem como objetivo principal
VUNESP · 2009
Ler resposta e comentário →FC549208 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de conhecimento e prática contínua, com abordagem transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional, que integra uma das diretrizes da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricio
VUNESP · 2025
Ler resposta e comentário →FC549209 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
São ações de uma prática de Educação Alimentar e Nutricional
VUNESP · 2025
Ler resposta e comentário →FC549210 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
De acordo com o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) publicado em 2012 pelo Ministério da Saúde, as ações de Educação Alimentar e Nutricional
VUNESP · 2025
Ler resposta e comentário →FC549211 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de conhecimento e prática contínua que visa promover hábitos alimentares saudáveis, considerando os aspectos sociais, culturais e econômicos da alimentação. A partir dos princípios estabel
VUNESP · 2025
Ler resposta e comentário →FC549212 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Com base nas diretrizes do Caderno 14 – Educação Alimentar e Nutricional, integrante das Disciplinas de Formação Técnica em Alimentação Escolar (MEC, 2016), assinale a alternativa correta sobre a implementação da EAN no ambiente escolar.
VUNESP · 2025
Ler resposta e comentário →FC549213 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
De acordo com o Marco de referência de educação alimentar e nutricional para as políticas públicas, publicado pelo Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (2012), corresponde a um dos princípios para as ações de educação alime
VUNESP · 2025
Ler resposta e comentário →FC549214 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Enquanto política pública, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) pode ocorrer em diversos setores e deve observar os princípios organizativos e doutrinários do campo no qual está inserida. Assim, de acordo com o Marco de Referência de Ed
VUNESP · 2024
Ler resposta e comentário →FC549215 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
“Realização de ações dirigidas a si mesmo ou ao ambiente, a fim de regular o próprio funcionamento de acordo com seus interesses na vida; funcionamento integrado e de bem-estar.” Segundo o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutrici
VUNESP · 2024
Ler resposta e comentário →FC549216 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
De acordo com o Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome, no documento Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas (2012), é correto afirmar que
VUNESP · 2024
Ler resposta e comentário →FC549217 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Segundo o Ministério do Desenvolvimento Social, no documento Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional (2018), é um dos princípios para as ações de educação alimentar e nutricional a
VUNESP · 2023
Ler resposta e comentário →FC549218 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas tem o objetivo de promover um campo comum de reflexão e orientação da prática, no conjunto de iniciativas de Educação Alimentar e Nutricional que tenham or
VUNESP · 2019
Ler resposta e comentário →FC549219 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Os programas educativos com vistas à promoção da alimentação adequada devem ser respaldados por ações que promovam a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis. Neste contexto, são ações de educação alimentar e nutricion
VUNESP · 2014
Ler resposta e comentário →FC549220 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
No Brasil, uma portaria dos ministérios da saúde e educação instituiu as diretrizes para a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas. Entre as medidas mais importantes, destaca-se a
VUNESP · 2012
Ler resposta e comentário →FC549221 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
De acordo com o Ministério da Saúde (2024), no documento Vigitel Brasil 2006-2023: vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico: estimativas sobre frequência e distribuição sociodemográfica do est
VUNESP
Ler resposta e comentário →FC549222 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Com a preocupação com a finitude dos recursos naturais, e a consolidação da compreensão do papel central dos processos produtivos como fontes de risco para o ambiente e, consequentemente, para a saúde humana, a Epidemiologia vem contribuir
VUNESP · 2025
Ler resposta e comentário →FC549223 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
É um conjunto de ações que proporciona o conhecimento, a detecção ou prevenção de qualquer mudança nos fatores determinantes e condicionantes da saúde individual ou coletiva, com a finalidade de se recomendar e adotar as medidas de prevençã
VUNESP · 2025
Ler resposta e comentário →FC549224 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Padrão alimentar pode ser definido como o conjunto ou grupos de alimentos consumidos por uma dada população. Em epidemiologia nutricional, um dos métodos mais utilizados para derivar padrões alimentares é
VUNESP · 2023
Ler resposta e comentário →FC549225 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A Epidemiologia surgiu, de acordo com alguns autores, a partir da consolidação de um tripé de elementos conceituais, metodológicos e ideológicos: a Clínica, a Estatística e a Medicina Social e tem como grande objetivo produzir conhecimento
VUNESP · 2021
Ler resposta e comentário →FC549226 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
A recente Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde da Criança e da Mulher estudou o estado nutricional de crianças entre zero e 59 meses de idade. I. Observou-se um acentuado declínio da desnutrição nas regiões mais desenvolvidas do país, en
VUNESP · 2009
Ler resposta e comentário →FC549227 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Para o preparo de estrogonofe de frango, o merendeiro solicitou ao estoquista alguns ingredientes que são tradicionalmente utilizados no preparo dessa receita, entre eles:
VUNESP · 2025
Ler resposta e comentário →FC549228 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos
Um paciente apresenta diagnóstico confirmado de alergia alimentar a proteína do trigo, ovo e nozes. Durante a internação hospitalar, o nutricionista deve prescrever preparações que não contenham esses alérgenos nem suas formas ocultas. Com
VUNESP · 2025
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