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Questões de concursos de Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos para VUNESP

Leia os enunciados, as respostas e os comentários dos professores. Para estudar, usar a revisão espaçada e acompanhar seu progresso, entre na sua conta.

FC549624 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Um nutricionista atendeu, em uma unidade básica de saúde, um idoso com índice de massa corporal de 29 \(kg/m^2\), com diagnóstico de diabetes mellitus tipo 2, e, baseando-se no recomendado pela Sociedade Brasileira de Diabetes (Diretrizes 2

VUNESP · 2019

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FC549625 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Idosos com sarcopenia e diabetes mellitus tipo 2 devem ser adequadamente monitorados em relação à alimentação, de forma que, de acordo com a Sociedade Brasileira de Diabetes (Diretrizes 2017-2018), o aporte proteico da dieta seja maior que

VUNESP · 2019

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FC549626 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A composição nutricional do plano alimentar indicado para indivíduos com diagnóstico de diabetes mellitus do tipo 2, segundo as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2017-2018), deve

VUNESP · 2019

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FC549627 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Em relação à ingestão diária de nutrientes indicada para indivíduos com diabetes mellitus, a Sociedade Brasileira de Diabetes (Diretrizes 2017-2018) afirma que a ingestão

VUNESP · 2018

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FC549628 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com o projeto Diretrizes Diabetes Mellitus tipo 2: Prevenção (2011), pacientes portadores de intolerância à glicose devem ser estimulados a

VUNESP · 2016

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FC549629 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes 2013-2014, a distribuição de macronutrientes em relação ao valor calórico total da dieta, e a ingestão diária mínima de fibras alimentares para indivíduos com diabetes mellitus

VUNESP · 2015

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FC549630 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Com relação ao Diabete Melito Gestacional, é correto afirmar que

VUNESP · 2015

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FC549631 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

No planejamento de uma dieta para diabético cuja necessidade calórica é de 1880 kcal, segundo as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes 2013/2014, a quantidade máxima recomendada de açúcar de adição, em gramas, deve ser menor de

VUNESP · 2015

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FC549632 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2014-2015), a ingestão diária recomendada para diabéticos de sacarose, gordura total e ácidos graxos saturados em relação ao valor energético total da dieta é, respectivamente

VUNESP · 2015

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FC549633 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Na dieta leve para diabetes hipossódica e hipogordurosa, fazem parte do desjejum:

VUNESP · 2012

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FC549634 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com a Atualização da Diretriz Brasileira de Hipercolesterolemia Familiar – 2021 (Sociedade Brasileira de Cardiologia), é correto afirmar que

VUNESP · 2025

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FC549635 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Indivíduos com hipercolesterolemia devem evitar o consumo excessivo de determinados alimentos que contribuem para o aumento dos níveis de colesterol LDL e do risco cardiovascular. Com base nas recomendações nutricionais, assinale a alternat

VUNESP · 2025

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FC549636 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Segundo a atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose (2017), da Sociedade Brasileira de Cardiologia, qual é a recomendação de ácidos graxos saturados, para um indivíduo com valores LDL-C entre 150 e 199

VUNESP · 2025

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FC549638 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Em relação às medidas para controle da hipertrigliceridemia, a Atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose (Sociedade Brasileira de Cardiologia, 2017) recomenda

VUNESP · 2024

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FC549639 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Segundo a Atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose (2017), da Sociedade Brasileira de Cardiologia, a perda de peso recomendada para indivíduos com LDL-C acima da meta ou com comorbidades é de

VUNESP · 2024

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FC549640 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

A Atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose (Sociedade Brasileira de Cardiologia, 2017), afirma corretamente que

VUNESP · 2024

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FC549641 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Sabe-se que a quantidade de gorduras saturadas e de colesterol presentes nos alimentos influencia diferentemente os níveis lipídicos plasmáticos. Nesse contexto, a Portaria Conjunta no 8, de 30 de julho de 2019 que aprova o Protocolo Clínic

VUNESP · 2021

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FC549642 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com a Atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose (Sociedade Brasileira de Cardiologia, 2017), as dislipidemias podem ser classificadas de acordo com a fração lipídica, sendo correto afirmar qu

VUNESP · 2020

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FC549643 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Um indivíduo de 55 anos, com concentração sanguínea de triglicerídeos de 170 mg/dL, sem doenças associadas, recebeu do nutricionista, que utilizou como referência a Atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Ateroscl

VUNESP · 2019

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FC549644 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

O documento Atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose (Sociedade Brasileira de Cardiologia, Sociedade Brasileira de Diabetes, Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia, 2017) é um importante

VUNESP · 2019

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FC549645 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Segundo a Atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose (2017), da Sociedade Brasileira de Cardiologia, a recomendação, de carboidratos e gorduras, respectivamente, para um indivíduo com hipertrigliceridem

VUNESP · 2019

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FC549646 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

De acordo com a V Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose (2013), para o grupo etário de 2 a 19 anos, são considerados elevados os seguintes valores de colesterol total, LDL-colesterol e triglicérides, respectivame

VUNESP · 2015

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FC549647 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

No tratamento de hipercolesterolemia familiar, de acordo com a I Diretriz de Hipercolesterolemia Familiar/2012, recomenda- se, especialmente para crianças, o consumo de

VUNESP · 2015

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FC549648 · Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos

Dentre as principais complicações do metabolismo dos lipídeos destacam-se as dislipidemias. Níveis plasmáticos elevados de LDL (low density lipoprotein) e de VLDL (very low density lipoprotein) causam, respectivamente,

VUNESP · 2009

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